初秋天乾氣燥!老話「秋喝一碗湯,火平燥氣消」一碗湯指什麼 做給家人喝「消火清燥」全身舒暢

 

俗話說「立秋反比大暑熱,中午前後似烤火」,節氣上剛剛進入秋天,可天氣上依舊炎熱,雨水倒是有所減少,也讓人們感到有了秋天的跡象。滴滴答答的雨天少了,心情愉悅了,出行也方便了,可炎熱和乾燥又「碰頭」了,讓人不得不把「滅火去燥」放在心上。

 

 

解決這夏末秋初的「燥氣」,最快速的方法就是多喝水、多喝湯,老話常說「秋喝一碗湯,火平燥氣消」。那這初秋的一碗湯到底喝什麼才合適呢?

 

給大家推薦一道花生蓮藕湯,選用爽脆甘甜的蓮藕和軟糯鮮香的花生為主料,以胡蘿蔔、蜜棗、枸杞為輔料,這樣一碗湯水燉煮好飲用起來甘甜可口、滋潤倍加,營養也較為豐富。初秋天乾氣燥記得多做給家人喝,消火清燥、全身舒暢。

 

 

 

花生蓮藕湯

所需食材:蓮藕一節、花生、胡蘿蔔一根、蜜棗、枸杞、紅糖。

 

1、準備小半碗帶皮花生,提前半小時淘洗乾淨,再加水浸泡。胡蘿蔔洗凈去皮,切成滾刀塊備用。

 

 

2、蓮藕清洗乾淨去皮,對半切開後再切滾刀塊,藕塊切好放入碗中,接適量清水,加一勺白醋,攪勻浸泡,以免蓮藕塊接觸氧氣導致氧化發黑。

 

 

 

3、電鍋中倒入泡好的花生,蓮藕塊從醋水中撈出沖洗後也放進鍋內,加入適量的清水,按煮飯鍵燉煮30分鐘。取適量的枸杞洗凈加水浸泡備用。

 

 

 

4、半小時後,把胡蘿蔔塊和蜜棗倒進鍋裡繼續煮15分鐘,燉好後往鍋中倒入枸杞,加適量紅糖,攪拌後蓋上電鍋蓋再燜5分鐘,紅糖徹底融化入味後即可盛出。

 

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進入秋天,作為秋季時令蔬菜的蓮藕逐漸開始上市,在購買蓮藕時記得有所區分,蓮藕一般分七孔藕和九孔藕兩種,不同種類的蓮藕適用於不同的烹飪方式。如果是燉湯,建議選擇七孔藕,澱粉含量高,口感略微軟糯甘甜,而九孔藕則澱粉含量低,口感偏鬆脆,更適用於涼拌和清炒。

 

文章參考:搜狐