秋季早餐不將就，幾款營養早餐，滋補又美味

 

【酥皮熱狗卷】

材料

美式熱狗 4條,起酥片 4片,雞蛋 1顆(用叉子打散),白芝麻 少許,宴友食用油、起司絲(可省略) 少許

 

做法

1、熱狗排整齊，一刀把所有熱狗攔腰斬半；

 

2、從冷凍庫拿出起酥片，每片切成兩等份；

 

3、把每片起酥片都緊緊地卷上熱狗和均勻平鋪一層的起司絲，並刷上蛋液、灑上白芝麻；

 

4、烤盤鋪上烘培紙，將步驟三的半成品排列好，放入預熱好的烤箱，用上火210度、下火180度烤20分鐘。

 

【椰香芋頭蒸排骨】

材料

老椰子1個，大芋頭300g，肋排300g，宴友食用油、生抽1湯匙（15ml），紹酒1湯匙（15ml），鹽1茶匙（5g），朝天椒3個，香蔥1棵，薑末1茶匙（5g）

 

做法

1、將老椰子從頂端劈開一個小孔，把其中的鮮椰汁倒出待用，再將椰殼橫放，從1/3處鋸開，用清水沖洗乾淨。

 

2、肋排用清水洗凈，剁成3cm長的小段。芋頭去皮洗凈，切成3cm見方的小塊。朝天椒對半切開。香蔥洗凈切碎。

 

3、將芋頭塊和肋排段放入大碗中，再調入生抽、紹酒、鹽、朝天椒、薑末和鮮椰汁攪拌均勻，腌制15分鐘。

 

4、將腌制好的芋頭塊和肋排段放入椰殼中，再移入蒸鍋中，用大火蒸制30分鐘。

 

5、最後將椰殼取出，撒入香蔥碎即可。

 

【肉鬆吐司卷】

材料

吐司麵包4片，肉鬆適量，沙拉醬適量，宴友食用油、香菜少許，雞蛋1個

 

做法

1.雞蛋加入少許鹽、胡椒粉、切碎的芫荽，攪拌均勻.

 

2.土司切去四個硬邊，用刀稍微壓扁.

 

3.將肉鬆放在土司上，並在土司末端抹上少許蛋液，然後捲成卷狀.

 

4.將卷好的土司卷均勻裹上蛋液.

 

5.平底鍋放油，將麵包卷放入鍋中煎至表面金黃.