今天教大家10種甜點的做法

 

水果大福

 

食材：

糯米粉55克，玉米澱粉20克，糖15克，純牛奶85克，黃油5克，草莓，奇異果，沙糖桔

做法：

1、糯米粉+玉米澱粉+躺+純牛奶，混合攪拌成乾粉麵糊。

2、麵糊過篩到碗里，蓋上保鮮膜，用牙籤扎幾個孔，上鍋大火蒸20分鐘。

3、趁熱+黃油，稍微放涼，麵糰反覆拉扯至不易段，包上保鮮膜放面箱中冷藏30分鐘左右。

4、麵糰分6份，捏成圓餅形+包入水果，捏緊收口即可。

 

椰奶蛋撻

 

食材：

蛋撻皮9個，雞蛋2個，白砂糖45克，純牛奶120克，玉米油40克，低粉30克，椰蓉70克。

做法：

1、碗中加入雞蛋、牛奶、白糖、玉米油攪拌均勻，放低粉攪拌順滑過篩一次，再倒入椰蓉攪拌至粘稠的糊狀。

2、烤盤中放入油紙，將麵糊倒入蛋撻中八分滿即可。

3、烤箱提前210度預熱，放入食材烤25分鐘左右至表面微黃即可。

 

蘋果派

 

食材：

蘋果1個，土司6片，雞蛋1個，白糖2勺，黃油25克，水澱粉小半碗。

做法：

1、蘋果去皮切小丁，鍋中加入黃油，加熱至融化，倒入蘋果丁，翻炒熟，倒入白糖炒至融化，淋上水澱粉至粘稠，盛出備用。

2、土司切去四邊，擀成薄片，四周刷上雞蛋液，一邊勺入蘋果餡，一邊划三刀再對摺，用叉子壓實。

3、起鍋少油，中小火加熱放入蘋果派，煎至兩面微焦酥脆即可。

 

瑪格麗特餅乾

 

食材：

低筋麵粉100克，玉米澱粉100克，黃油100克，糖45克，熟蛋黃2個，鹽0.5克

做法：

1、黃油提前軟化加鹽和糖，用打蛋器打發至體機蓬鬆發白，蛋黃過篩細膩。

2、低筋麵粉和玉米澱粉過篩，碗中揉成光滑麵糰。

3、取20克麵糰搓圓，用大拇指按個坑，自然紋路裂開。

4、烤箱提前預熱160度，放入餅乾烤20分鐘就可以了。

 

紅糖糍粑

 

食材：

糯米粉180克，開水130克，紅糖60克，熟黃豆粉適量。

做法：

1、開水倒入糯米粉中，一邊加一邊攪拌成絮狀，揉成軟硬適中的麵糰，在分成若干份，搓成條柱狀。

2、起鍋燒油，放入糯米條，煎至膨脹金黃，盛出裝盤，撒上黃豆粉。

3、鍋中加少許清水，倒入紅糖攪拌至融化，熬成粘稠的糖漿，淋糍粑上即可

 

奧利奧烤年糕

 

食材：

糯米粉150克，酸奶150克，泡打粉3克，玉米油50克，雞蛋1個，白糖15克，奧利奧餅乾碎30克

做法：

1、雞蛋打入碗中加酸奶+白糖+玉米油攪拌均勻，

2、糯米粉和泡打粉混合後過篩加入雞蛋液中攪拌均勻。

3、烤盤墊上烤紙，攪拌好的麵糊倒上一半，撒上奧利奧碎，再倒入另一半麵糊

4、烤箱預熱5分鐘，上下火180度放入烤箱中層，烤35分鐘左右即可。

 

綠豆糕

 

食材：

脫皮綠豆400克，黃油80克，細砂糖120克

做法：

1、綠豆洗凈加清水提前泡一夜，水開上鍋蒸40分鐘，綠豆用攪拌機攪拌成泥。

2、不粘鍋中加入黃油，加熱至融化，倒入綠豆泥翻炒均勻，再加入細砂糖，翻炒成抱團的綠豆沙狀，出鍋放涼。

3、再將綠豆沙搓成50克一個的小糰子，搓勻後放入模具中壓出形狀即可。

 

奶香紅薯餅

 

食材：

紅薯2個，手抓餅2-3個，雞蛋1個，奶粉2勺，黑芝麻少許

做法：

1、紅薯去皮切小塊，上蒸鍋蒸熟，放至溫熱加奶粉壓成泥

2、紅薯泥鋪在手抓餅上，捲成卷狀切塊，刷上蛋液撒上黑芝麻。

3、用煎鍋煎熟即可。

 

抹茶雪域冰酪小貝

 

食材：

雞蛋5個，抹茶粉15克，低筋麵粉65克，椰汁60克，玉米油60克，白糖45克，冰乳酪：淡奶油150克，奶油乳酪50克，白砂糖12克。

做法：

《抹茶蛋糕》

1、抹茶粉加入60克椰汁+玉米油攪勻，篩入低筋麵粉拌勻，再加入蛋黃攪拌至順滑。

2、白砂糖分3次加入蛋清中，打發至大彎溝狀，去一部分加入抹茶麵糊中攪拌均勻，再倒入多餘的蛋白霜中，攪拌均勻倒入模具中。

3、烤箱預熱，上下火170度烤25分鐘，出箱晾涼，用模具壓出圓形。

4、蛋糕表面擠上冷藏后的冰乳酪，撒上椰果，再疊一塊蛋糕，側面塗少許冰乳酪，四周粘上奶粉就可以吃了。

 

風草餅

 

食材：

糯米粉60克，細砂糖20克，牛奶40克，黃油10克，低糖豆沙適量，熟糯米粉少許，粉色色素少許

做法：

1、牛奶加糖融化，加入糯米粉攪拌均勻過篩。

2、上蒸鍋蒸熟，中火大約30分鐘左右

3、拿出來加入黃油和粉色素揉勻。

4、分成自己喜歡的大小，壓扁包入豆沙，收口即可。（如果粘手可以撒點糯米粉