學會這10道菜，家裡不管來什麼客人，都會稱讚你，記得收藏哦

羊肉湯

 

所需食材：羊肉，鹽，雞精，味精，胡椒粉，蔥花，香菜

美味做法

1 新鮮的羊肉切成小片，放入鍋中，加入純凈水，加鹽，雞精，味精，胡椒粉各一勺調味，煮20分鐘。

2 盛出撒蔥花，香菜即可，美味營養滋補靚湯。

 

干煸四季豆

 

食材：四季豆 400克、豬肉末 150克、干辣椒 6顆、姜 1小塊、蒜 1頭、生抽、鹽、白砂糖 少許、老抽。

做法：

1、四季豆摘去兩頭和筋,洗凈,瀝干備用；

2、鍋內放入適量的油,待油熱,放入四季豆炸制；

3、炸至四季豆表面微皺,撈出,瀝干油份,備用；將干辣椒切斷,姜切末,蒜切末；

4、另起一鍋,鍋內放入適量的油,待油熱,放入姜蒜辣椒爆香；

5、放入豬肉末；加入生抽和老抽將肉末煸炒均勻；即可

 

西蘭花炒蝦仁

 

食材：西蘭花1個、蝦仁10隻、蒜頭3瓣、生抽1勺、蚝油1勺、鹽少許、生粉少許

做法：

1、先把蒜頭切成蒜末；蝦仁用少許生粉和鹽抓勻先腌制10分鐘左右。

2、把西蘭花泡一下鹽水，切小塊清洗乾淨，西蘭花下鍋，水燒開後繼續煮2分鐘至熟透后撈起瀝干水。

3、鍋里倒少許油，下蒜末爆香，接著把蝦仁倒入鍋中翻炒變色。

4、然後放入西蘭花，加入1勺生抽、1勺蚝油、少許鹽來調味，翻炒均勻即可出鍋。

 

蜜烤雞翅

 

食材：10個雞翅，1湯匙蜂蜜，1湯匙淡醬油，1/2湯匙食用鹽，1/4湯匙白鬍椒粉，少許洋蔥片，少許生薑片

做法：

1.首先我們將10個雞翅用清水洗乾淨，然後裝入碗中，依次加入白鬍椒粉，淡醬油，食鹽，洋蔥片，生薑片，然後用筷子攪拌均勻並讓它腌制2個小時左右。

2.取一個小盤，向盤中加入1湯匙蜂蜜，1/2湯匙水，用勺子攪拌均勻即可。

3.2個小時后，將雞翅放入烤架上，然後在每個雞翅的表面都均勻的塗抹上蜂蜜，全部塗抹均后將雞翅放入烤箱中，烤15分鐘，烤箱溫度為180℃~200℃之間，15分鐘將雞翅取出並翻個面，再次塗抹上蜂蜜，然後再烤20分鐘，烤箱的溫度為180℃~200℃，最後烤好后我們將雞翅放入盤中就可以慢慢享用了哦！

 

農家小炒肉

 

食材：五花肉適量、線椒適量、小米椒適量、鹽1勺、食用油適量、蒜適量、豆豉5克、醬油15克、生抽10克、白糖3克

做法

1.五花肉一塊去皮切成片。線椒、小米椒切滾刀條或斜條，根據你的喜歡來決定，我切的是斜條。

2.干鍋小火煸炒線椒，把水分炒沒了，放一勺鹽，炒至虎皮即可撈出備用。

3.鍋中熱油，放五花肉煸炒，加蒜和豆豉5克至出油。

4.加線椒翻炒，加醬油15克和生抽10克，放入白糖3克攪勻出鍋即可。

 

粉蒸排骨

 

食材：豬小排500g蒸肉米粉50g油適量鹽2g郫縣豆瓣醬10g薑片適量香蔥2根生抽5g老抽2g糖2g酒釀15g十三香2g辣椒面適量花椒油少許白鬍椒粉適量雞精適量土豆一個

做法：

1、鍋中放入少量油，小火將油燒溫溫熱時放入郫縣豆瓣醬，小火炒制豆瓣醬

2、豆瓣醬炒出香味，並出紅油即可關火備用

3、將小排沖洗乾淨，控干水分

4、準備好蔥段和薑片

5、排骨中讓入蔥段、薑片、鹽、生抽、老抽、糖、十三香、白鬍椒粉、酒釀

6、再將炒好的豆瓣醬放入，將其充分拌勻，腌制1-2小時

7、排骨腌制好後放入辣椒面和花椒油拌勻，再放入蒸肉米粉調拌均勻，讓每一塊排骨都裹上米粉

 

韭菜魷魚須

 

材料：韭菜、魷魚須、醬油、料酒、十三香粉、精鹽、味精

做法：

1.韭菜切段，魷魚須切條。

2.鍋內上熱水把魷魚須放進去燙一下撈出過冷水，最後瀝干待用。

3.鍋內放油，下魷魚須大火翻炒，加醬油，精鹽，少量味精，料酒，十三香粉等煸炒。最後放入韭菜大火翻炒即可。

 

豉汁排骨

 

材料

排骨1斤 姜蒜 蔥 干豆豉15g

料酒1勺 老抽1勺 生抽1勺 白糖1勺

鹽適量 油適量 澱粉1勺 紅椒1根

做法

1. 排骨洗凈，放入大碗中備用

2. 豆豉切小一點，然後將姜蒜，油，料酒，辣椒碎，鹽，生抽，老抽，白糖，澱粉調成豆豉汁

3. 把調好的豆豉汁倒入排骨里，攪拌均勻

4. 水開後上鍋蒸，大火蒸30分鐘，出鍋撒點蔥花即可

5. 道排骨的經典做法，排骨換著花樣吃，唇齒留香，吃完再來一碗！

 

小炒刀豆絲

 

材料：刀豆250克，紅蘿蔔，大蒜，豆瓣醬，油，鹽。

做法：

1、刀豆將兩邊的筋撕去；紅蘿蔔切成細絲； 大蒜按壓切成條狀。

2、燒鍋開水， 加入適量的鹽和幾滴油，放入刀豆煮上一會至7-8成熟。

3、將煮好的刀豆撈出沖涼。

4、煮過的刀豆切成細絲。

5、鍋中放適量的油， 下入大蒜瓣翻炒。

6、翻炒出香味後下入豆瓣醬一起翻炒。

7、再加入紅蘿蔔絲一起翻炒。

8、炒至紅蘿蔔絲微微發軟后，倒入刀豆絲一起翻炒。

9、最後加入少量的鹽調味，盛出。

 

仔姜牛肉

 

食材：牛肉、仔姜、蔥、蔥、大蒜、生抽、油、鹽、生粉、料酒、糖

做法：

1.牛肉切細絲，或者薄片。

2.加少許清油、鹽、生抽、料酒、生粉，抓勻腌制。

3.仔姜洗凈，切細絲。

4.鍋燒熱，倒入油，下牛肉絲快速翻炒，待變色后迅速起鍋，放置一邊備用。

5.鍋內留底油，爆香蔥、蒜，倒入仔薑絲，翻炒至薑絲塌軟。