抓住孩子長高季，常做六款家常菜，補鐵補鈣孩子愛吃，個子蹭蹭漲

一、裙帶菜蝦仁湯

 

準備食材：蝦仁，水豆腐，煎蛋，裙帶菜。

做法步驟：

1、裙帶菜提前泡發，清洗乾淨后切成小塊。水豆腐切成小塊，鮮蝦去頭去殼去蝦線，然後清洗乾淨瀝干水分。

2、起鍋燒油，油熱后打入雞蛋，煎熟后盛出，切成小塊備用。

3、另起鍋燒油，油熱後放入蝦仁翻炒幾下，炒至變色後放入裙帶菜翻炒幾下。然後加入適量清水，開大火煮開。

4、再放入水豆腐和煎蛋，繼續煮兩分鐘左右。最後加入食鹽調味，攪拌均勻入味即可出鍋。

 

二、西蘭花菌菇牛肉

 

準備食材：西蘭花，菌菇，牛肉，薑絲。

做法步驟：

1、牛肉清洗乾淨切成片，加入薑絲、醬油、澱粉，抓拌均勻，再淋入一點食用油鎖住水分，攪拌均勻腌制十分鐘。

2、起鍋燒水，水開後放入西蘭花和菌菇焯水一分鐘，然後撈起來瀝干水分備用。

3、起鍋燒油，油熱後放入牛肉翻炒至變色，然後盛出備用。鍋中底油，放入西蘭花和白玉菇翻炒均勻，炒半分鐘左右放入牛肉翻炒均勻。

4、然後加入醬油和水澱粉，翻炒均勻入味，炒至醬汁濃稠即可出鍋。

 

三、板栗香菇蒸雞翅

 

準備食材：雞中翅，板栗，鮮香菇，薑絲，蔥段。

做法步驟：

1、雞中翅清洗乾淨，對半剁開，放入清水中浸泡十分鐘，然後撈起來瀝干水分，再用廚房紙擦乾水分。加入薑絲、蔥段、醬油、蚝油、澱粉，抓拌均勻腌制二十分鐘。

2、鮮香菇洗凈切成小塊，板栗去殼洗凈，然後放入腌制好的雞中翅中，抓拌均勻。再將腌制好的食材放入一個蒸碗中，水開上鍋蒸半個小時。

3、蒸熟后關火，取出來撒上蔥花即可開吃。

 

四、娃娃菜蒸鱸魚

 

準備食材：鱸魚，娃娃菜，蔥絲，薑絲。

做法步驟：

1、鱸魚處理乾淨切成片，加入薑絲、澱粉、醬油，抓拌均勻后再淋入食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、娃娃菜清洗乾淨切成小塊，鋪在盤子底部，再均勻鋪上腌制好的鱸魚片，放上薑絲，水開上鍋蒸8分鐘。

3、準備一個醬汁，碗中放入醬油和溫開水。鱸魚蒸好之後，取出來倒掉蒸出來的水，再淋上醬汁。鋪上蔥絲，潑上熱油激發出香味即可開吃。

 

五、冬瓜蒸排骨

 

準備食材：排骨，冬瓜，蔥姜。

做法步驟：

1、排骨清洗乾淨剁成塊，先放入清水中浸泡十分鐘泡出血水，然後撈起來瀝干水分，加入蔥姜、醬油、澱粉、食鹽，抓拌均勻后再淋入一點食用油，攪拌均勻腌制二十分鐘。

2、冬瓜去皮后切成片，鋪在碗底，再鋪上腌制好的排骨，腌制的料汁也倒進來，水開上鍋蒸半個小時。

3、蒸熟后取出來，撒上點蔥花即可出鍋。

 

六、蓮藕蒸肉餅

 

準備食材：瘦肉，蓮藕，胡蘿蔔，蔥姜水。

做法步驟：

1、瘦肉清洗乾淨切成小塊，蓮藕去皮后切成小塊，胡蘿蔔也去皮切成小塊，全部攪碎成末，裝入碗中，倒入蔥姜水、醬油、澱粉和食用油，順時針攪拌均勻上勁。

2、然後將肉末轉移到蒸碗中，整理平整，水開上鍋蒸半個小時。蒸熟后取出來，撒上點蔥花即可開吃。