生魚片旁邊「為何要放塑膠葉」?內行曝光真實用法

想想先前的鮭魚之亂,大家也發現台灣人其實多數也熱愛吃生魚片,但你有想過吃生魚片定食的時候,為什麼裡面總是要放一片塑膠樹葉呢?

日前一名網友就在Dcard上好奇Po文「有人知道它的使用用途嗎?」只見照片中出現吃生魚片的時候,裡面幾乎會放一片塑膠樹葉擺盤,但這片塑膠片除了擺盤以外難道就沒有其他功能嗎?

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熱心的內行網友也分享其實這片塑膠片大有來頭,除了可以「隔開味道,也是增加美感」,也有網友表示其實這個「原本是紫蘇葉,可以吃~跟生魚片一起吃會有不同風味」。


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而其實這個塑膠葉是一種名為葉蘭馬蘭的植物,其實是滿常見的觀賞性植物,以前也常被日本料理用來包裹食物,或是當作擺盤的裝飾品,但到現代只剩下高級的會使用真實的葉子擺盤,為了節省成本,一般的日本料理店都改用塑膠片來取代了。

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