5種食物不起眼卻是「營養高手」！

日常生活中很多最普通的食物常常是高營養食物。

1.白菜

在中醫看來，白菜可以退燒解熱、止咳化痰。現代科學發現，白菜的營養價值高，種類多，一年四季都能吃到，是最熱門的抗癌明星。冬天是吃白菜的好季節，白菜豐富的纖維和維生素C，可以補足冬天蔬果攝取的不足。但虛寒體質的人，不適合大量吃生冷的白菜，如泡菜。吃火鍋時，別忘了儘可能多加點白菜，消解燥熱之氣。

2.蕎麥

蕎麥含有強力抗氧化物，可以降血脂、增強血管彈性、防止血液凝結，是很好的護心食物。此外，其降血壓和助眠的效果也很好。蕎麥還是很好的大腸清道夫，纖維含量是一般白米的6倍，所以有「凈腸草」之稱。可以將蕎麥麵涼拌、煮湯。也可以將蕎麥和米飯一起蒸或熬粥。

3.南瓜

南瓜的β胡蘿蔔素含量是瓜中之冠。β胡蘿蔔素在機體內能轉變為維生素A，對保護視神經、改善視力、預防眼疾非常有益。除此之外，南瓜中富含果膠，有極好的吸附性能，有助於消除體內有毒物質的影響。

4.山藥

山藥被譽為「小人蔘」，其含有的黏液多糖可以防止黏膜損傷，能夠在胃蛋白酶的作用下保護胃壁，預防胃潰瘍和胃炎。此外它含有的多酚氧化酶能夠幫助脾胃消化。

5.紫薯

紫薯中的花青素含量遠遠超過其他薯類，是體內抗氧化、清除氧自由基的高手。它含有的硒元素易被人體吸收，留在血清中同樣能夠抗擊自由基，抑制腫瘤細胞的生長。紫薯熬粥作羹都堪稱絕配，蒸煮可保留更多營養成分。由於紫薯易在胃中產酸，故胃病患者不宜食用。