沒有烤箱也可以玩轉月餅哦！用上這些，你也能在家DIY製作超簡單的冰皮月餅了。

沒有烤箱也可以玩轉月餅！用這些在家製作超簡單的冰皮月餅

還有一個多月就是中秋節了，又快到享受月餅的時候了，說到月餅，不得不向大家提一下冰皮月餅，冰皮月餅是一種中秋節食品。

叫「冰皮月餅」的主要原因是它不同於傳統月餅的製作方式，因為所有傳統月餅都是由糖漿做皮，顏色是金黃色。

而冰皮月餅的部分原料是糯米，做成的月餅外觀呈白色的，是在冷凍箱裡保存，售賣時保存在冷藏櫃里。大家知道嗎？

沒有烤箱也可以玩轉月餅哦！用上這些，你在家DIY製作超簡單的冰皮月餅了。

       

做冰皮月餅，首先我們要準備糯米粉、澄粉、色拉油、牛奶、糖粉等主料哦。

那麼要怎麼做呢？小編來告訴大家簡單的做法吧。

1.取適量糯米粉入鍋炒熟，用做手粉之用，炒至略微發黃即可，

2.將油與牛奶倒入碗中，加入糖粉，

       

3.攪拌均勻，

4.稱量三種粉料，

       

5.倒入碗中，

6.攪拌至無顆粒狀，靜置30分鐘，

7.入蒸鍋，蒸20分鐘，

8.將蒸熟的麵糊，攪拌至光滑發亮，放至稍涼，就是冰皮了，

9.豆沙餡搓成20克/個的小球，

       

10.將冰皮分成30克/個的小球，

11.在手上拍點糕粉防粘，然後將冰皮放在手心壓扁，

12.放上一個豆沙球，用冰皮把豆沙包起來，並慢慢往上推，

       

13.直到把豆沙全部包裹住，收口，

14.將包好的冰皮月餅球，在糕粉中滾一圈，

       

15.然後把冰皮月餅球團放進模具，按壓成型即可。

好了，冰皮月餅就這樣做成了。