百年小吃 不一樣的自製豆花!

看到一段關於美食的解析：美食，顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。但是不是所有人對美食的標準都是一樣的，其實美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，就可以

       

豆花，在大街小巷隨處可見，你說它低廉也好，不衛生也罷。但我就是喜歡

製作：

       

主料、配料備好。

       

蔥切成粒備好。

       

芝麻炒香，花生放入油鍋炸香，瀝干油備用。

       

另鍋下油放入郫縣豆瓣慢火炒出紅油。

       

把豆花放入，搖動鍋讓醬汁滲入豆花里，煮1-2分鐘。

       

放入熟花生米。

       

加入蔥花、花椒粉、糖、雞清，攪拌均勻即可。

小竅門：

要用搖動鍋的方式炒豆花，不然豆花容易碎。