這些簡單的自製冰激凌簡直秒殺甜品店!-fafa01.com

冰激凌是夏日必備解暑美食，在家也能做出秒殺甜品店的冰激凌，健康又美味！

草莓冰激凌

材料：

蛋黃2個、牛奶120ml、淡奶油140ml、白砂糖按個人口味調節、草莓適量

做法

1、草莓洗凈去蒂，切碎煮爛後放涼，成草莓醬；

2、將蛋黃加白砂糖攪拌均勻，再加入純牛奶攪拌均勻；

3、將攪拌好的蛋黃牛奶液加入鍋中小火加熱，邊加熱邊不斷攪拌，至牛奶變得濃稠後倒出；

4、淡奶油打發至6成，倒入蛋黃牛奶液，同時倒入放涼的草莓醬，攪拌均勻；

5、放涼後放冰櫃冷凍，每一個小時拿出來攪拌濃稠後繼續冷凍，大約3次重複過後美味的冰激凌就做成了！

小貼士：

1、熬草莓醬時用小火，中間可在鍋沿刷點水防止煮糊；

2、冷凍過程中一定要重複3次以上的攪拌哦；

3、食用時加點草莓塊或乾果，不錯看營養又美味哦！

綠豆冰激凌

原料:

綠豆100g、清水800g、細砂糖30g、糯米粉8g。

做法:

1、綠豆提前洗凈泡5小時左右，直至變軟；

2、鍋內燒水（大約是綠豆的8倍左右），燒開後倒入綠豆大火煮開，後轉中小火，繼續煮大約40分鐘；3、加入細砂糖和糯米粉，用湯勺攪勻；

4、繼續煮至湯汁濃稠；

5、晾涼後倒入模具,放入冰櫃冷凍室冷凍3小時以上即可。

小貼士：

1、煮綠豆時,一次性加入足量水,盡量避免再次加入生水影響口感；

2、如果用湯鍋煮，大火燒開後，轉小火繼續煮至綠豆開花；

3、綠豆煮軟或開花之後再加入砂糖,提前放入可能會使綠豆不易軟爛；

4、加糯米粉使冰棍更有沙的口感,喜歡冰大的可以不加。西瓜冰激凌

原料：

西瓜150克、雞蛋3隻、白砂糖30克、純牛奶50ml、淡奶油200ml

做法：

1、將150克西瓜瓤打碎後取出瓜子，並榨成西瓜汁，西瓜肉留用；

2、將蛋清與蛋黃分離，蛋清打至硬性發泡（拉抻泡沫呈欲低落水滴狀）；

3、西瓜汁中再加入白糖，加熱至微微冒泡時，緩緩倒入打發的蛋清中，並不斷攪勻

4、再已攪勻的液體混合物中加入淡奶油和牛奶，並拌入之前留用的西瓜肉

5、放入冰櫃冷凍後就完工！無油芒果冰激凌

材料:

芒果500g，鮮奶500ml，砂糖適量。

做法:

1、鮮奶用小火加熱約10分鐘；

2、將芒果肉攪成芒果泥，然後把芒果泥倒入濃縮後放涼的鮮奶里混合好；

3、每30分鐘取出來攪拌一次，至少四次，接著再冷凍四個小時就可以吃！

火龍果冰激凌

材料：

紅心火龍果1個、優酪乳100毫升、牛奶70毫升、檸檬汁5毫升、白糖30克、蜂蜜30毫升

做法：

1、牛奶加優酪乳，加糖和蜂蜜混合；

2、火龍果打成泥，加入檸檬汁；

3、裝入冰棍模，放冰櫃冷凍3小時左右，誘人的火龍果冰激凌就做成了哦！

山藥冰激凌

材料：

山藥一根、牛奶100ml、白砂糖適量

做法：

1、山藥洗凈上鍋蒸，蒸好的山藥去掉表皮，用勺子碾成山藥泥

2、山藥泥里放入白糖和適量牛奶，放入冰櫃速凍室速凍

3、凍好山藥拿出，挖球、撒果醬。雪白的山藥和鮮艷的果醬，入口潤滑清甜！

紫薯冰激凌

材料：

淡奶油400克、紫薯200克、牛奶200克、白砂糖50克、檸檬半個

做法：

1、紫薯蒸熟切塊；

2、料理機中放入牛奶、紫薯、滴幾滴檸檬汁，打成紫薯泥；

3、淡奶油加白砂糖，打成六七成發；

4、紫薯泥放入奶油中攪拌均勻，放冰櫃冷凍，每半小時攪拌一次，攪拌3-5次即可。

牛奶朱古力冰激凌

材料：

牛奶220克、淡奶油100克、白砂糖克、朱古力克

做法：

1、將牛奶和白糖放入鍋中，小火慢煮，邊煮邊攪拌，直至糖融合；

2、將朱古力切碎，放入煮好的牛奶中，邊煮邊攪拌，直至朱古力融化，然後靜置放涼；

3、將淡奶油打發至能流動的狀態；

4、將放涼的牛奶朱古力倒入打發好的奶油中，攪拌均勻；

5、將攪拌好的奶油朱古力裝進密封容器中，放入冰櫃冷凍大概5個小時即可。