來一鍋膠原蛋白滿滿的糖水補一補吧！

從小到大，我的生活中就少不了一碗滋潤的糖水。媽說，女孩子就得多喝糖水皮膚才好，才漂亮。

是不是喝了就能漂亮，還有待商榷。但身邊的朋友都羨慕我皮膚好，很少長痘痘，這糖水多多少少有點功勞。

喜歡的糖水很多，但最愛的還是會出膠的東西。例如金耳、糯銀耳、皂角米、桃膠等食材。

泡發前的金耳

每次都被小夥伴問這是什麼。其實金耳與銀耳同屬一科，顏色鮮艷很多，一般是金黃或橙黃色；營養價值也比銀耳高，能止咳、平喘哦。

如果買不到金耳，用銀耳代替也是可以的，但一定要用糯銀耳哦，脆銀耳怎麼煮都不會出膠的。

說到美容養顏，桃膠也是我的愛。桃膠是桃樹樹榦分泌的樹脂，也叫「桃花淚」。

要選有晶瑩感，像琥珀一樣的老桃膠，泡發后可達到十倍以上，口感會比較Q彈。如果煮后成水的，一般都不是老桃膠。

皂角米

我常用來搭配糖水的還有皂角米，很多人不認識。它可是低脂食材哦，清肝明目，很適合電腦族妹紙。

沒經過熏硫的皂角米顏色都偏米黃，形狀不規則。

好啦，知道你們等急啦，奉上一碗膠原蛋白爆表的桃膠皂角米雙耳羹~

桃膠皂角米雙耳羹

1.金耳、皂角米、桃膠的泡發時間都較長，至少需要12小時，所以晚上睡覺前泡上，第二天就可以煮啦，期間記得換水。

銀耳晚點泡，浸泡時間最好不要超過1小時。銀耳泡久了膠質易流失，不容易煮糯，而且還會分解出亞硝酸鹽。

2.泡發好的食材過水洗乾淨，雜質挑掉。金耳、銀耳則去掉根部，撕成小塊，這樣更容易出膠。

這些食材，一般泡發后都會漲大幾倍，所以千萬別一時手滑泡太多。

3.鍋里倒入合適的水量，把食材都倒進去。

嗯，記得水宜多不宜少，水太少會糊成一團不好吃。

4.大火煮開后，調成小火再煮1小時，看得見湯已經粘稠了哦。

5.關火前10分鐘加入黃冰糖。關火后燜10分鐘再喝。

偷偷告訴你一個小秘訣，冰糖別放太甜，稍微有甜味就好，因為沒有加紅棗、桂圓肉的糖水，與桂花露是絕配。

加上1小勺，味道只能用更上一層樓來形容。

如果嫌天氣太熱，不想吃熱的，可以放入冰箱，冰一冰味道更好。

不說了，等我再去盛一碗。