餃子是熱水下鍋還是冷水下鍋好？多數人都做錯了，難怪餃子總破皮

在亞洲，很多人都習慣吃水餃，不管什麼餡的，一口一個，吃著特別的爽。但是很多人卻不知道煮餃子應該怎麼煮，大多數人和我一樣，經常煮破皮，那麼到底是冷水煮餃子，還是開水煮餃子呢？有什麼訣竅呢，下邊小編就教教大家

首先呢，我們要看看是煮什麼餃子，是煮現包的，還是煮放在冰箱冷凍的，如果是從冰箱裡面剛拿出來的話，最好是冷水開始煮。這樣煮出來的餃子不容易破，如果熱水煮凍餃子的話，這樣就會皮先熟，餡熟不了，皮還會破，所以還是涼水煮的好。在鍋中加入適量的食鹽，待其融化後，再放入凍在一起的餃子來煮。這樣就能幫助分開粘在一起的餃子了，而且還能避免餃子粘鍋的現象

新鮮出爐的餃子，也就是剛剛包好的餃子，如果要煮的話，要把水燒開以後再下鍋，新鮮的餃子，這樣煮出來最好吃。但是也應該控制好火候，火候大了不僅影響口感，而且還容易破皮。

 

所以讓水餃煮起來不破皮 不外乎在於水的溫度，下次如果有煮水餃不妨試試唷!