從路邊攤到米其林，來香港只為了吃！
從路邊攤到米其林，來香港只為了吃！
對於香港，我不知道和我一樣想法的人多不多，從小也看香港電影，也看港劇，但就是對香港本身沒什麼興趣。我是真的很抗拒這種鋼筋混凝土搭建，全民快節奏生活的城市，和我對東京的感覺差不多，香港對於我大概就是個食堂吧。
既然是食堂，這篇遊記的內容還是吃！
這次可算把港式早茶吃透了
其實最好吃的早茶還是在廣東，廣州和順德才是更值得去的目的地，就交給元旦的順德之行吧。
點點心
每次提到香港的平民點心，很多人都會說添好運，添好運的酥皮叉燒包真是好吃，只不過排隊的人實在太多了，現在出去玩寧願早上多睡會兒，也不願意站門口排兩個小時的隊。
菠蘿包看起來表皮脆脆的，其實是柔軟的口感，內餡里真的有小塊的菠蘿，吃起來很清甜。
點點心點心專門店(佐敦店)
澆汁虎皮尖椒，小胖的點菜水平越來越高，本來還奇怪為什麼吃早茶會點這麼一道菜，沒想到卻是第一個被搶光的。尖椒包裹著肉餡，醬汁帶些酸甜，好味。
蝦餃，燒麥和鳳爪應該是每桌必點吧，蝦肉彈牙，鳳爪脫骨又入味，本來還想再追加一份的，為了午餐能多吃點忍了半天才忍住。
脆皮鮮蝦腸也不錯，腸粉和蝦肉中間還裹著一層類似油條口感的脆皮，讓本身很軟的腸粉增添了不少口感。
叉燒包相比添好運就差了一些，我到現在還記得第一次吃添好運叉燒包時候的驚艷感覺。不過點點心也就這道稍遜，其他點心的水平都非常高。
蓮香樓
上次來香港和七妙一起吃過蓮香樓的晚餐，當時感覺是一家從環境到味道都不錯的老店，所以這次安排了早起去這裡吃早茶。
很老式的餐廳環境，很古典的餐具，透露著這家餐廳的年代感。
落座之後老爺爺上好茶，分好餐具，給我們一張點菜單就走了。蓮香樓大概算最早引入飢餓營銷概念的餐廳之一，從早上一直到下午的早茶都是要自己去推車出來的阿姨那裡自取，然後根據選的點心不同，阿姨在不同的價位上蓋戳。
翻譯一下就是想吃什麼就要自己去搶。餐廳里本地對手都是一些上年紀的老頭老太太，沒什麼競爭力；想吃頓早茶，難點在於和其他遊客之間的競爭，還有對於好吃的點心車停留位置的預判。
一開始光顧著搶了好多點心到桌上，擺滿了才能踏實的開吃。沒想到第一口腸粉就驚到了，怎麼這麼難吃！腸粉皮像死皮一樣一點彈性沒有
，就像在咀嚼泡軟了的紙殼，牛肉腸粉的餡料可以忽略，咬要了一大口連塊牛肉都沒有。
叉燒包甜味鹹味都有些過，肉塊也過大了一些。
鳳爪還好，感覺蒸鳳爪屬於味道頂點和底線距離很近的食物，怎麼做都不會區別太大。
蝦餃皮不Q，勉勉強強。
熟客一樓，遊客和普客一律二樓起就坐。從環境上說陸羽茶室就是升級版的蓮香樓，沒有吵雜的環境，取而代之的是正襟危坐的細細低語。
每周換一款菜單，幾道當家菜是不怎麼會換的。香港的這些餐廳，每家都有一道當家菜，陸羽的當家菜是杏汁白肺湯，
這裡的服務有點出乎我意料的好，點餐的時候猶豫症又犯了，下意識的問了服務員老爺爺有什麼推薦，老頭子很熱心的問了我喜歡吃什麼，給我推薦了好幾道，親切而不過分，服務的度掌握的非常好。
脯魚蝦燒麥很鮮，蝦肉脆彈
那天中午有大餐，所以點餐的時候克制了一下，只點了幾道當家菜。
鮮蝦餃也比較普通
單拿出來就是這個樣子，怕豬潤腥的朋友也可以試一下，真的不錯哦。
龍景軒理論上不能算是一家早茶店，不過午餐是提供茶點的，所以選擇中午前往。我們提前一個月打電話訂位，還是沒能訂到靠窗的海景位。男士還會要求著裝，我一個一雙人字拖過整個夏天的人也被逼著穿上了長褲和鞋...
既然是體驗早茶，這頓飯第一波以點心為主。蝦餃外形治癒強迫症，表皮富有光澤，簡直吹彈可破。
作為一個記錄者真辛苦呀，吃到一半還得停下來照相。
片皮乳豬件，脆皮已經烤到焦脆的感覺，脆皮和豬肉之間還墊了一層麵包，沾著白糖吃又香又酥。
蜜汁叉燒是在吃過甘牌燒鵝的叉燒之後想橫向對比一下才點的，和專門燒臘店相比龍景軒的燒味還是略遜，大家自己考慮。
小胖迷之點菜之菜崧果仁生菜包，現在小胖點菜的水平是能從冷門中的冷門菜品中，找出一道還不錯的菜肴。精心挑選的圓生菜剪成原型手掌大小，服務員盛好牛肉粒蔬菜丁的餡料，吃起來非常非常清爽，這點菜手法可以的。
奢侈了一下，鮑汁扣法國鵝肝配鵝掌，小胖和妹妹都無法接受這樣的鵝肝做法，但我嘗完之後覺得還好啊，鵝肝處於最嫩的程度，略有的一絲腥氣也被上面的橘絲蓋住了。
作為世界第一家米其林三星中餐廳，龍景軒可以算香港美食的一座旗幟了。精緻的食物，幾無瑕疵的服務，是一家非常值得前往的餐廳。
路邊攤里是香港的市井味道
一座城市的原住民經常去的餐廳，才是這座城市真實的味道所在。要是不太熟的人問我去北京吃什麼，我可能會推薦去簋街或者三里屯，能感受北京的夜生活，多種類的餐廳想吃好也沒問題；但遇到懂吃的或者好朋友，我肯定會帶她去我自己經常去的幾家飯店：民芳吃北京家常菜，利群吃烤鴨，三兄弟吃涮肉。
劉森記的竹升面上過舌尖，午餐的第一家先前往這裡。
每個桌上都會放一罐泡白蘿蔔，簡直全場最佳！白蘿蔔酸辣甜，而且完全沒有本身的蘿蔔臭，既可以作為開胃小菜，也可以作為吃面時的解膩武器。
竹升面是用鴨蛋來和面，再經過很長時間竹竿的手工壓制，可以很明顯的吃出面的韌性。蝦籽撈麵口感略干，面應該是有加老抽調味，但還是很乾。
百葉一般，和北京的爆肚相比火候控制不好，明顯涮過了，咬都咬不動。
維記就在劉森記旁邊，吃完已經五成飽了，本來還想走個10分鐘消消食，沒想到30秒之後就又開始吃...
這家最有名的是豬潤面，看這個名字就知道，老朋友豬肝又來和大家見面了。之前看到前特首曾蔭權都來專門品嘗過這碗面，就是豬肝和速食麵的組合，能好吃到哪去呢，真的很好奇。
就味道而言真的就是普通的豬肝面啊，豬肝確實又脆又嫩，速食麵也就是速食麵味，僅此而已了，實在不明白為什麼會有這麼高的評價。想了一下或許這就是這裡的平民味道？算是一道想誇都不知道該怎麼誇的食物。
除了深水埗，這次還去了幾家很不錯的香港家常餐廳，有的是之前去過的老朋友，有的是第一次去的新店，每家都可圈可點。
生記粥品專家
自從第一次喝了生記的粥，就告訴自己每次去香港的時候都要再重溫一遍，所以一大早就坐地鐵去上環，只為了喝香港最好喝的一碗粥。
普通女生的量點袖珍碗應該足夠，我這樣的高配玩家當然三拼起步啦。魚腩和老朋友豬潤最推薦，魚骨和魚丸也是非常好的選擇，只要菜單上有的食材都可以隨意搭配，直接和老闆娘說就好了。
生記粥品專家(畢街店)
豬潤虐我千百遍，我卻待她如初戀，米粥自帶潤滑效果，配上爽脆口感的豬潤再合適不過了，況且切的又大又厚，吃起來非常過癮。
香煎魚餅就比較普通了，不過推薦點一份油條加到粥里。
L'Atelier de JR
剩下的兩家餐廳獨立於其他，所以就單獨分成兩個段落。L'Atelier de Joël
Robuchon算是現在比較網紅的一家餐廳，店名意思是喬·盧布松的美食坊，喬·盧布松也就是店主，他所擁有的餐廳總共獲得了28顆米其林星，上海外灘店去年初也開張了，這次我們去的是這家米三香港店。
餐廳位於置地廣場的四樓，要先坐電梯到三樓，然後找到下圖的餐廳專屬扶梯上樓就餐。
我們是中午去的，可以直接點午餐套餐，498的沒有開胃菜，598一道主菜，758兩道主菜，其他沒有區別，可以自己選擇前菜，湯品和主菜的種類。服務員會給很多菜品上的介紹和推薦，不過服務我們的小哥中文很差，英語交流更順暢一些。
餐前麵包非常吸引眼球，擺盤就像是一束鮮花，中間的酥皮類軟麵包非常好吃，配上店裡自製的黃油簡直停不下來嘴。可能是因為牙的問題，一直不太能接受法棍之類口感硬的麵包，還是想說小牛角真好吃啊！
開胃菜是千絲萬縷蝦，青豆泥和番茄凍的混搭口感非常奇怪，簡直有些難以接受
湯非常濃郁，但裡面的薄荷餡餃子味道真是非常奇怪，是想起解膩的作用嗎？感覺完全打破了這道菜的平衡。
甘牌燒鵝
香港好吃的燒鵝就那麼幾家，除了一樂是自成一脈，其他甘牌甘飯館都是出自鏞記門下，兄弟鬩牆這裡就不說了，有興趣的可以搜索一下。
甘牌燒鵝是鏞記創始人的孫子成立的新店，餐廳的位置非常不錯，我們上午逛完太古廣場，沿著軒尼詩道往東走15分鐘就到了，繼續走10分鐘就是時代廣場和希慎廣場，對於有港島一天暴走逛街行程的朋友來說，是個很不錯的午餐選擇。
甘牌名氣很大，進店卻發現其實很小，整個大廳也就能坐10桌左右，人少的話不免要和其他人拼桌。
韭菜花鵝紅，鵝血塊很大，入口簡直像果凍一樣，又滑又嫩，湯稍微有些辣味，遮住了鵝血僅有的一點腥味，太好喝了。
甘牌燒鵝
果然還是沒有吃飽，又點了滷水拼和油雞蜜汁叉燒拼，鹵肝口感細膩，油雞相比白切雞確實有些油膩，而蜜汁叉燒感覺略柴，沒有肥叉好吃。
這篇遊記主要內容都是吃，並不是我有意為之，實在是計劃好的行程，因為天氣原因放棄了大半。
最終這次香港行，變成了吃-逛-吃-逛-吃-逛的魔鬼行程。在酷熱天氣的淫威下，我失去了自我，變成我時不時求她們倆在商場多逛會兒了。
以這次唯一出鏡的一張照片作為結尾，頭的部位被一個不知道姓名的男的擋住了，猜猜是誰幹的...
