五花肉和它一起紅燒，特別入味，簡單方便易上手，香甜軟糯還好吃

五花肉做法不一般，不加1滴水還省去一個步驟，香甜軟糯肥而不膩，百吃不厭！這個竅門不學可惜，豬肉紅燒不加水，這樣做肥而不膩濃香四溢老少皆宜

不加1滴水還省去一個步驟，香甜軟糯肥而不膩，百吃不厭，這碗紅燒肉的做法不一般，一定要做給家人吃。不加水，如何紅燒了？大家往下看，這個做法大家要記得收藏哦

板栗紅燒肉是一道色香味俱全的家常菜，主要食材是五花肉和板栗，每到中秋前後，都是吃板栗的時候，紅燒肉裡面加入板栗，味道更加有層次，肉香和板栗很好的融合在一起，板栗營養豐富，含有多種維生素

五花肉和它一起紅燒，特別入味特別香，簡單方便易上手，香甜軟糯還好吃，今天介紹的這道菜是板栗紅燒肉，不加1滴水還省去一個步驟，用可樂代替水，做一道可樂板栗紅燒肉，避免了廚房新手不會炒糖色的這個步驟，沒放一滴水卻濃香四溢香甜軟糯，這碗紅燒肉肥而不膩，一定要做給家人吃

 

板栗不太好消化，一次性不宜吃太多，見上圖，準備一淺盤板栗就夠了

 

準備一塊帶皮的五花肉，清洗乾淨放入盤中

 

準備半鍋清水，放入五花肉，然後放入薑片和料酒，大火煮沸

 

五花肉大火煮沸后，舀出鍋中的浮沫，撈出五花肉，用清水沖洗乾淨

 

將焯過水的五花肉，切成麻將大小的肉塊，放入盤中，瀝干水分

 

下面我們來處理板栗，板栗不好剝，所以先要在板栗的硬殼上開一道口子，見下圖

 

將板栗放入清水中，大火煮沸，煮沸后撈出，微微放涼，微微有點溫度的時候我們要抓緊時間剝板栗，板栗的硬殼開了一道口子后，相對容易剝，不好剝的是裡面的那層，所以需要在板栗有點溫度的時候才好剝

 

見下圖，這是剝好的板栗，放入盤中待用

 

下面我們開始做可樂板栗紅燒肉，需要準備可樂一瓶、薑片、香葉、八角、桂皮

 

鍋內放入少量的油，放入薑片、香葉、八角、桂皮入鍋炒出香味，然後放入切好的五花肉塊

 

五花肉放入鍋中翻炒均勻后，我們這時轉中小火，煸炒一下肉塊，煸炒出五花肉中的油脂，五花肉塊的表面變得有點焦黃

 

之後就可以放入料酒去腥，再放入生抽和食鹽調味，見下圖

 

放入生抽和食鹽調味后，翻炒均勻，這時我們就可以放入整瓶可樂入鍋，開始紅燒了

 

可樂放入鍋中，要漫過鍋中的五花肉哦，見下圖，然後需要大火煮沸

 

大火煮沸后，我們將炒鍋中的食材全部放入燉鍋中，見下圖

 

在燉鍋中大火煮沸后，蓋上鍋蓋，轉中小火，燜煮40分鐘的樣子

 

見下圖，燜煮40分鐘后，鍋中的五花肉大致是快要軟爛的樣子

 

這時就可以放入剛剛剝好的板栗入鍋燉煮了，見下圖，如果鍋中的五花肉顏色過淺的話，可以再次加入一點老抽調色，一點哦

 

再次轉到炒鍋中，大火收汁，肥而不膩濃香四溢老少皆宜的可樂板栗紅燒肉就做好了

沒放一滴水卻濃香四溢香甜軟糯，這碗紅燒肉肥而不膩，一定要做給家人吃。板栗紅燒肉是一道色香味俱全的家常菜，主要食材是五花肉和板栗，每到中秋前後，都是吃板栗的時候，紅燒肉裡面加入板栗，味道更加有層次，肉香和板栗很好的融合在一起，板栗營養豐富，含有多種維生素