精選10款一吃就停不下來的家常菜，肯定讓你愛不釋口，值得收藏！
地三鮮
材料：土豆 1 個 ,茄子 2 個 ,青椒 1 個
調料：烹調油、醬油、糖、鹽、蔥花、蒜蓉、生粉、高湯各適量
做法：
1、茄子和土豆去皮，切成滾刀塊;青椒手掰成小塊。
2、鍋中到入多一些的油，七成熱時，先將土豆塊放入，炸成金黃色，略顯透明時撈出備用。
3、再將茄子倒入油鍋，炸至金黃色，加入青椒塊即一起撈起。
4、以少量熱油爆香蔥花及蒜茸，加高湯、生抽、糖、鹽、茄子、土豆和青椒塊，略炒。
5、加入水生粉大火收汁即可
枸杞木耳炒山藥
用料：山藥400克；木耳十餘朵；枸杞十來粒；薑絲；香蔥段少許；橄欖油1勺；黃酒1勺；鹽1小勺；雞精1小勺；
做法：1、準備好原料：木耳泡發後去蒂，事先用黃酒浸泡枸杞十分鐘，香蔥切段，姜切絲。在燃氣爐上將山藥的燒掉，便於待會兒削皮。
2、在水龍頭下面一邊沖水一邊削皮，動作盡量快。切完片的山藥馬上放到水裡，防止氧化。
3、在鍋中倒入油，放入薑絲爆香后先放入山藥翻炒兩三分鐘，然後放入木耳，倒入用黃酒泡過的枸杞。黃酒也一同倒入。翻炒兩分鐘。倒入香蔥、調入鹽和雞精翻炒均用后出鍋盛盤。
4、防止山藥變黑和止癢的小竅門：
生山藥去皮后容易變黑，這是和空氣發生氧化的結果，味道上不會有什麼影響，就是顏色不好看。怎麼才能讓山藥不變黑呢？很簡單，減少山藥和空氣接觸的時間。先把山藥在火上燎一下，把上面的須子燒掉，這樣可以簡短削皮的時間。在水龍頭下面用水一邊沖山藥，一邊快速削皮。削好皮的山藥切片後放入兌有白醋的水中，割斷與空氣的接觸。這樣切好的山藥片就不會變黑了。皮膚接觸生山藥分泌的粘液會刺癢，用白醋水沖洗后就會緩解了。
千島汁
用料：沙律醬500克，番茄醬50克，砂糖50克。
製作：將沙律醬、番茄醬、砂糖調勻即可。
味型：顏色淡紅，酸甜適口。
適用菜品：可以做“千島汁蝦球”，各式沙拉等。
保存方式：可在0℃-4℃的溫度下，密封保存5天。
魚香肉絲
主料：
豬瘦肉胡蘿蔔
青椒木耳
輔料：
花生油鹽
醬油料酒
白糖醋
濕澱粉蔥
姜蒜
郫縣紅油豆瓣醬
做法
1. 豬瘦肉切絲，用少許料酒，鹽，濕澱粉腌上。
2. 胡蘿蔔，青椒切絲。
3. 木耳發好后也切成絲。
4. 蔥姜蒜切末待用。
5. 用白糖、醋、醬油、料酒、鹽、水澱粉調汁待用。
6. 炒鍋注油燒熱，放入姜蒜末爆香。
7. 倒入肉絲炒散。
8. 加入一匙郫縣紅油豆瓣醬。
9. 用鍋鏟翻拌，炒出紅油，讓每條肉絲都裹上一層紅油。
10. 加木耳絲，胡蘿蔔絲，青椒絲等配菜炒熟。
11. 倒入兌好的汁料炒勻。
12. 撒入蔥花出鍋即可。
堅果雞腿沙拉+去暑豆沙奶昔
每天一份不同食材的沙拉，讓你的夏天，在美食中甩去肉肉，這麼美的事情你要不要來！ 最重要的是他簡單，易上手，味道確實敲好吃
用料
自製小雞腿 兩片、牛油果 半個、番茄 半個、黃瓜 半根、藍莓 20g、蘋果醋 一大勺、黑胡椒適量、鹽巴 適量、橄欖油一勺
一勺、蜂蜜 一小勺、生菜兩片、混合堅果 白袋、綠豆 50g、淡奶油 10g、冰糖 適量
做法步驟
1、將所有食材洗凈、番茄切片、牛油果切片、生菜撕成小塊備用、黃瓜切片備用
2、小雞腿煎至兩面金黃，撕成小塊備用
3、將所有處理好的食材放入一個大容器，放入調料拌均勻、綠豆洗凈泡2小時
4、放入機器，添加等量的水與冰糖即可等待，去暑好喝的綠豆沙
5、將綠豆沙放入冰箱冰鎮，取出後放入淡奶油（也可以用淡奶油拉花）一杯香濃、味美、解暑的綠豆飲就做好了。搭配沙拉簡直太招搖啦。
肉末香菇茄子煲
用料： 茄子 750克、肉末 150克、干香菇 幾朵、蒜蓉、青紅線椒 少許、蔥花 少許、鹽 糖 生抽 耗油 雞粉
各少許；
做法
1.洗乾淨；茄子切蓑衣刀法；肉末 蒜蓉 香菇粒 蔥花 青紅線椒全準備好；
2.把切好的茄子放鍋煎，煎到茄子軟身就可以，因為等一下還要煲；煎好的茄子放在沙鍋里；
3.鍋燒熱下油放蒜蓉肉末香菇青紅線椒翻炒下少許水放入所有調料燒開；
4.把炒好肉末倒在煎好茄子上面，中火燒開改小火煲10分鐘關火撒上蔥花、熟芝麻；
土豆燒雞翅根
主料：雞翅根12個土豆大土豆1個；
輔料：食用油適量鹽適量生抽醬油適量白糖適量姜適量蒜適量；
做法
1.雞翅根洗凈，用小刀在肉比較厚的地方扎一下，因為我是整根燉的，扎一下容易入味；
2.鍋里放上水，把翅根放進去，冷水下鍋，煮開，去除血沫；
3.撈出備用；
4.炒鍋上火，燒熱，放薑片炒香；
5.雞翅根放進去翻炒半分鐘左右；
6.倒入生抽醬油（或者紅燒醬油）翻炒；
7.倒入開水，沒過雞翅根，大火燒開，轉中火煮一下；
8.這個時候土豆去皮切塊，大蒜去皮；
9.把土豆和蒜放進鍋里，放少許鹽調味，翻炒均勻，蓋上鍋蓋，燉熟；（醬油已經是鹹的了，鹽的量要少一點）
10.燉至雞翅熟透，土豆綿軟，放少許白糖調味收汁即可出鍋；
煙熏海螺片
原料：海螺150克 香椿芽80克 煙熏香料5克
調料：鹽3克 白糖2克 芥辣膏5克 生抽3克 香油4克 花雕酒5克
製作：
將海螺片滾刀成3×4厘米是片，用花雕酒腌制5分鐘後放入80度的水鍋中汆水5秒鐘撈出，放入冰水中浸泡5分鐘即可，加入香椿芽、調料鹽3克、白糖2克、芥辣膏5克、生抽3克、香油4克拌勻裝盤，用煙熏罩，煙熏香料進行煙熏3秒鐘即可。
番茄炒蛋
用料：番茄、雞蛋、鹽、糖；
做法 ：1.雞蛋打散，放小半湯匙的鹽；
2.番茄（要夠熟）切好待用；
3.熱鍋，放油（要比平時炒菜放多一倍油），看到油冒白煙時倒雞蛋下去，邊倒；
4.邊用鍋鏟打圈攪拌（油熱夠的話，你會看到倒下去的蛋液冒泡似的翻起來），雞蛋都；凝固了，基本OK，盛起；
5.再放點油，切好的番茄倒進去，翻炒一下，小火上蓋 7分鐘；
6.看到已經有些番茄汁出來了，放糖，放雞蛋翻炒，糖的量自己估計，試下甜度；
7.開大火，汁收的差不多了，上碟（基本完成）；
8.加分的一步，鍋里還有不少番茄汁吧，大火把他熬粘稠了，鏟起淋在菜上完成；
湘西臘肉煸苦瓜
原料：湖南臘肉120克，苦瓜180克，小蔥段30克，豆豉粒30克，干辣椒20克，老抽、雞粉、白糖各適量。
製法：
1、將臘肉洗凈、切片，苦瓜去瓤，切斜刀片，分別焯水備用；
2、鍋入油燒熱，下臘肉片煸香，加老抽、小蔥段、干辣椒、豆豉粒炒香，入苦瓜片，加雞粉、白糖調味，炒香，裝盤即可。
點評：
臘肉香氣四溢，苦瓜的清苦與臘肉的熏香融合得恰到好處，特別惹味。