這5種餅：不需發麵，孩子天天吃不膩！

早上起來時間不多，又想吃餅怎麼辦？這5種不需要發麵的餅滿足你的需求，保證孩子天天吃不膩！

燙麵餅

燙麵餅是一道美食。經過燙制的面外皮金黃，入口軟甜，配上汁水濃郁的牛肉餡，是很可口的搭配。當然，做這樣的餡餅也可以用半發的面來做，只是面的製作不同，出來的口味不同，各地的叫法也不相同。

用料：麵粉、油、鹽、

做法： 1、在麵粉中加開水，然後用筷子攪拌成絮狀； 2、等到面不燙手時加入涼水揉成麵糰；

3、麵糰用保鮮膜包住，放在一邊靜置15分鐘； 4、把麵糰擀成薄皮；5、鍋中倒油，油熱后加入薄麵皮，兩面煎至金黃色后即可出鍋。

香甜玉米餅

香甜玉米餅，趁熱吃外焦里嫩，滿口都是玉米的清香，做起來也很容易，既不用花大力氣揉面，也不必花時間等它發酵。

用料:

糯米粉150克,玉米粉50克,嫩玉米1個,白糖適量(用量依個人口味放)

做法： 1、玉米煮熟，晾涼后將玉米粒剝下待用； 2、把糯米粉、玉米粉、玉米粒、白糖、鹽放入盆中；

3、然後加溫水后攪拌，揉成麵糰； 4、把麵糰用手揉搓成長條，揪下一小塊； 5、然後用手壓扁，用擀麵杖擀成扁平狀；

6、鍋中放油，油熱後放入玉米餅，炸至金黃色即可。

南瓜雞蛋煎餅

南瓜雞蛋煎餅是以雞蛋、南瓜為主要食材，麵粉、鹽為輔料製作而成的一道麵食，口感鮮美。

香甜的南瓜搭配碧綠的小蔥和雞蛋烙的餅，軟嫩鮮香，非常開胃。

用料:

南瓜350克,麵粉100克,糯米粉50克,雞蛋2個,水約150亳升，生薑、蔥適量；

做法：

1.南瓜去皮和瓤后洗凈切成末,蔥切成花,生薑切成末;雞蛋打散成蛋液

2.將南瓜末、薑末、蔥花放入大碗中，倒入麵粉與糯米粉，加入少許的鹽（可根據自己的喜好加入糖），倒入雞蛋液，加入約150毫升水，充分地拌勻成麵糊；

3.平底鍋內放油，將一半麵糊倒入鍋中，蓋上鍋蓋，小火將其煎至定型后翻面，最後煎至兩面金黃中間熟透時出鍋切塊裝盤，剩下的一半麵糊按同樣的方法煎熟即可。

京東肉餅

京東肉餅是地道的北方風味。以牛羊肉豬肉為餡，以河北香河最為出名，京東肉餅是和南方風格不同的，皮薄，肉厚，油旺旺的，吃起來面質軟和，肉鮮細嫩，既可當菜，也可做主食。

主料:

麵粉300克,牛肉250克,大蔥50克

配料:雞蛋一個,胡椒粉、生薑、生抽、澱粉、料酒、芝麻油各適量；

做法：

1.牛肉洗凈剁成肉末，大蔥切碎，姜切碎成末；

2.牛肉末中加入少許澱粉抓勻，再加入一勺食用油、適量的鹽、胡椒粉、生抽、料酒、芝麻油、打入一個雞蛋，朝一個方向攪拌上勁：

3.加入大蔥末與薑末，繼續朝一個方向拌勻后蓋上保鮮膜腌制30分鐘；

麵皮及肉餅製作:

1.麵粉中加入適量的溫水,揉成表面光滑的麵糰,蓋上保鮮膜醒20分鐘

2.將醒好的麵糰揉搓成長條,再分成四個小劑子

3.將小劑子揉圓,用手按扁,再擀成大薄片

4.從麵皮的圓心位置下刀,切至麵皮的邊緣,將麵皮的一半切開

5.將麵皮的四分之三均勻地塗上腌制好的肉餡,注意麵皮的邊緣不要塗

6.將沒有塗肉餡的麵皮向上疊起,再向右疊,最後將下面剩下的部份向上疊起,用手將邊緣按緊

7.平底鍋內放油，放入疊好的肉餅，蓋上鍋蓋，小火將其煎至兩面金黃中間熟透時即可.吃時再切成自己喜歡的大小.

椒鹽油酥餅

椒鹽油酥餅，外酥內軟。大蔥、花椒、胡椒調的酥，風味獨特。無論喝粥還是當做早飯都不錯~~

用料:

麵粉200克,椒鹽、油各適量；

做法：

1.取150克麵粉,加入適量的溫水,揉成光滑的麵糰,蓋上保鮮膜餳20分鐘

2.將剩下的50克麵粉中加入適量的椒鹽拌勻

3.將適量的油燒熱,倒入拌有椒鹽的麵粉中攪拌均勻即成椒鹽油酥

4.將餳好的麵糰放在撒有一層薄粉的案板上揉搓成條,再分成四個劑子

5.用擀麵杖將劑子擀成約0.2厘米厚的長方形麵皮,再均勻地塗上一厚油酥

6.將塗好油酥的麵皮由長邊捲成條,兩手捏住麵條的兩端,輕輕地將其拉長

7.將拉長的麵條盤捲起來,將收口藏在下面,再用擀麵杖將其擀成約0.4厘米厚的圓餅

8.平底鍋內放油,下入麵餅,小火將其煎黃一面后翻面,最後煎至兩面金黃熟透后即可.

晚起的媽媽再也不用擔心小孩吃什麼了！