過節在家做點點心，老公兒子都一口一個，又漂亮又好吃，還簡單！

紫薯中含豐富的維生素A、硒、鐵等，抗疲勞、補血，並且抗癌，多吃紫薯百利無一害。但是我覺得紫薯直接蒸著吃，比較干，沒有紅薯軟糯，單吃不利於下咽。所以我很喜歡用紫薯做成饅頭、麵皮之類的，又好看，又好吃。

新研究的一款點心，椰絲紫薯糯米球，樣子很可愛，香香糯糯，孩子胃口小，這種小點心，最適合做加餐了，節假日早上有空，麻麻們也可以做早餐哦！小朋友特別喜歡，我2歲多的兒子一口氣吃了3個。

材料：

紫薯 150G（約1個小的紫薯）

糯米粉 150G

白砂糖 10G

牛奶 80ML

椰絲（不加椰絲也行，加了更好看）

做法：

1、紫薯去皮后，切成小片，蒸鍋蒸15-20分鐘。

2、蒸好后的紫薯，用工具搗成泥。

3、加入糯米粉和白砂糖，因紫薯蒸出來後有些水汽，所以牛奶先加2/3，和成麵糰，感覺太幹了，再慢慢添加牛奶。最後揉成的麵糰，不會太硬，不粘手，表面光滑。

4、將麵糰分塊，揉成小球。放入蒸鍋中，再蒸10分鐘，就可以拿出來，趁熱表面還有些水汽，立即放入半了椰絲的盤子里滾一滾。這款可愛又好吃的椰絲紫薯糯米球就做好了，是不是很簡單！