秋天家人一定要我做這菜，又香又糯，營養全面，端上桌老少爭著吃

香煎藕肉餅

俗話說：蓮藕一身寶，秋藕最養人，蓮藕能夠滋陰清熱，潤燥止渴，清心安神，每到秋天蓮藕上市，我就用蓮藕煲湯，像蓮藕排骨湯，蓮藕豬骨湯等等，我還很喜歡用蓮藕做菜，像糖醋蓮藕，清炒蓮藕，我家人很愛香煎肉餅，家人說吃著滿嘴鮮香，粉嫩可口，每逢秋天，家人就要我多做香煎蓮藕肉餅。

【材料】

蓮藕 300克，豬肉 200克

食鹽 2克，白鬍椒粉 2克，生抽 15毫升 料酒 10毫升

雞蛋 1隻，玉米澱粉 10克

【做法】

1 準備材料：豬肉剁成豬肉糜

2 把食鹽、白鬍椒粉、生抽、料酒加入到豬肉糜，拌勻

3 蓮藕削皮，剁碎

4 將豬肉糜和蓮藕拌在一起

5 加入雞蛋和玉米澱粉，拌勻

6 放少許鹽調味

7 平底鍋燒熱油，蓮藕肉餡取一塊放在平底鍋上面，壓平整，煎成型再翻面

8 把蓮藕肉餅煎金黃，翻面，煎金黃就可以盛碟上桌

【提示】

1 蓮藕肉餡調味可以根據自己口味

2 蓮藕本身有粉質，蓮藕的汁水會使得肉餅鮮嫩可口。