這道家常菜要給孩子多吃，可提高智力和長個子，每次做孩子都吃光

我是非常喜歡吃金針菇的，因為吃起來脆脆的，經常在打火鍋的時候，必點這道配菜，煮熟后，沾上醬料，真是美味極了！金針菇氨基酸的含量非常豐富，高於一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用，人稱「增智菇」；金針菇中還含有一種叫朴菇素的物質，有增強機體對癌細胞的抗禦能力，常食金針菇還能降膽固醇，預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強機體正氣，防病健身。

心心念念想著吃金針菇，可又不想大白天的打個火鍋吧，於是突然發現，原來還可以用西紅柿燴金針菇，西紅柿的湯汁酸酸甜甜的，金針菇吃起來脆脆的，真是絕配，我相信家裡的小孩也一定喜歡吃的！

西紅柿燴金針菇

食材：

西紅柿2個、金針菇2顆、雞蛋1個、香菜1根、蒜米3粒

做法：

1、把食材準備好（西紅柿、金針菇、雞蛋、香菜、蒜米）

2、在西紅柿底部切十字刀，在鍋里燒一鍋水，燒熱后，把西紅柿放進去全身燙一次，燙到有點脫皮即可

3、把西紅柿剝皮后，分兩部分切，一部分切塊，一部分切碎，金針菇洗乾淨后切掉根部，雞蛋打入碗里攪拌好，蒜米切碎，香菜洗凈

4、在鍋里倒入花生油，小火燒熱後放入蒜末爆香，然後放入西紅柿進去煸炒出汁

5、西紅柿煸炒出汁后，倒入適量的水開大火燒開，大概2分鐘（我的是鐵鍋，受熱快，所以煮的時間短一點）

6、把金針菇放進去煮，大概煮上3分鐘，好讓金針菇入味

7、準備出鍋之前，倒入雞蛋液進去攪拌下，煮到凝固

9、出鍋裝盤咯，看，一盤非常誘人的西紅柿燴金針菇家常菜就做好咯，橘黃色的西紅柿湯汁圍繞著金針菇，顏色非常好看

盛上一碗米飯，淋上些許西紅柿湯汁，夾上幾口金針菇，把湯汁和米飯攪拌后往嘴裡扒幾口米飯，嗯，酸酸甜甜的，真開胃下飯，再吃上一口金針菇，吃起來脆脆的，還很爽滑，好吃喲！每次做這道家常菜菜，家裡的寶寶都會把盤子掃光，真開心！