大蝦不用在水煮了，教你一個小妙招，讓你一次吃個爽歪歪

還在用水煮蝦？教你一個小絕招，讓你一次吃個爽

 

首先準備好大蝦，然後把蝦線給挑出來（蝦線在蝦背部第三個節的位置）

 

然後在大蝦中放入鹽、料酒等配料腌制15分鐘左右

 

腌好后把水控干，再撒上一些澱粉，盡量讓每一隻大蝦都被一層澱粉裹住

 

鍋中放入食油，油溫大概8成熱的時候放入放入大蝦，大火炸，當蝦炸至金紅色之後撈出，控干油

 

鍋中留少許油，油熱以後放入辣椒，蒜末，然後再加醬油，爆出香味

 

爆炒出香味后再將剛剛炸好的蝦放入鍋中，放入白鬍椒粉，黑胡椒粉，椒鹽粉，加糖提鮮，大火翻炒均勻后即可出鍋