國醫大師分享養脾胃秘訣：堅持吃薑40年！

在北京中醫界有一位頗負盛名的老先生，95歲還在治病救人，是目前北京年紀最大的出診醫師，他便是國醫大師路志正。在與學生討論養生方法時，路老非常強調脾胃這一「後天之本」。而在他自己的飲食習慣中，有一種食物一定少不了。

生薑是日常調味品，更是一味好葯

路老有一個堅持了40多年的習慣，那就是吃薑。

生薑不但是生活中常用的調味品，還是一味好葯，生薑味辛，性微溫，入脾、胃、肺經，有發汗解表、溫肺止咳、溫中止嘔的作用，可以治療胃寒胃痛、嘔吐腹瀉、風寒感冒、魚蟹中毒等，而其最突出的功效就是對脾胃的調養。

在中醫看來，脾胃包括人體整一個消化系統，其作用在於把水谷精微轉化成氣血，輸送至全身各處，從而使五臟六腑才得以正常運行。

脾胃一旦虛弱，營養物質的消化吸收就差，身體健康也會受到影響，所以，中醫將脾胃看作人的「後天之本」。

生薑能讓脾胃健運，從而氣血生化充足，人就能保持完好的狀態。

國醫大師一生離不開生薑

從上世紀70年代起，路家每天的早餐桌上，都少不了生薑的影子。

路老的兒子、學術傳承人路喜善說，平時家裡的姜一買就是好幾斤，買回來一般先用鹽腌，再用醋泡，有時根據口味加點糖，吃的時候切成薑末、薑絲，全家人時早餐一塊吃。

路老說，姜有發散的效果，可以驅趕風寒、預防感冒、幫助消化，還可以促進膽汁分泌；而醋可以活血止痛，還能減小姜的辣度，所以這麼做味道最好。

路老對姜的推崇還來自不少先人的啟迪。

孔子不僅是大思想家，也是養生大家，他在許多文章中都提到「不撤姜食」，這也許是他長壽的秘方之一。

另外，古代名醫張仲景的《傷寒論》中大部分方子里都有生薑。

注意：生薑保健「三不吃」

1、晚上不吃

古人說：「一年之內，秋不食姜;一日之內，夜不食姜。」

路老解釋，經過一天的奔忙，人到了晚上要休息，陰氣內斂。

生薑乃發散之品，晚上吃薑容易耗氣，所以晚上最好別吃薑。

2、秋季不吃

「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方」，一年之中夏天最適宜吃薑。

到了秋天，氣候乾燥，燥氣傷肺，再吃辛辣的生薑，容易傷肺。

3、特殊人群不吃

陰虛火旺、有內熱的人，也就是平時手心出汗，手腳心發熱，經常口乾、眼干、鼻干、皮膚干、心煩易怒、睡不好的人，食姜會加重陰虛症，所以不宜長期吃生薑。

肺炎、肺結核、癰腫瘡癤、腎盂腎炎、膽囊炎、痔瘡、糖尿病患者，也不適合吃生薑。