立冬會進補，來年能打虎！孩子吃飯記住5個「三，對身體好！

作者：優質父母指南，浩浩媽

俗話說「冬季進補，來年打虎，」立冬過後，氣候逐漸寒冷，人體的熱量會丟失，需要大量的進補來養生。

尤其是孩子，身體發育還不完善，很容易因為天氣的變化而生病，冬季進補刻不容緩。

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「5個三」進補法

中國人有「立冬補冬」的習俗。立冬之後如何進補，是增強孩子免疫力的關鍵！記住這「5個三」進補法，讓孩子整個冬天不生病！

1、保平安的「三個肉」

▌羊肉——益氣補虛

天氣漸冷，孩子成為感冒的重災區。羊肉蛋白質含量較多，脂肪含量較少，肉質細嫩，容易消化吸收，常吃羊肉可益氣補虛，增強禦寒能力，是補養身體的最佳選擇。

 

蘿蔔燉羊肉

材料：蘿蔔、羊肉、植物油、料酒、醬油、鹽、白糖，蔥、姜少許。

做法：將羊肉、蘿蔔洗凈切塊，分別焯水備用。鍋內放入油，油熱至七成時，加白糖，用鏟子不斷地攪拌至糖冒泡時放肉翻炒，待肉均勻上色后，放醬油，同時放蔥段、薑片。

蓋上鍋蓋燉5分鐘後放入熱水，用大火燉開后，放料酒，改為文火燉。待肉六成熟時，將蘿蔔倒鍋內，放鹽，把肉和蘿蔔燉爛熟即可。

▌魚肉——益智健腦

魚肉富含多種蛋白質，具有益智、健腦等作用。而且魚肉比其他肉類細緻嫩滑，很容易消化，非常適合兒童食用。

 

清蒸鱸魚

材料：鱸魚、蔥、姜少許。

做法：鱸魚去內臟，清洗乾淨，姜切末，用少量開水侵泡備用，蔥切段備用~

將鱸魚放在碗里，倒入少量薑汁、蔥段腌制十分鐘左右，蒸鍋裡面再放適量水，將腌好的魚肉上鍋蒸，鍋開五分鐘關火即可。

▌鴿肉——壯體補腎

民間有一鴿勝九雞的說法。鴿肉不但營養豐富，且還有一定的保健功效，能防治多種疾病。現代醫學也認為：在秋冬多喝鴿子湯，可以增強體質，增加皮膚彈性，改善血液循壞。

 

鴿子湯

材料：乳鴿、紅棗、枸杞、香菇、姜、香蔥

做法：把鴿子洗凈焯水備用，薑片、香蔥與乳鴿同煮，大火煮開，加入香菇，紅棗，用中小火燉一個半小時，最後加鹽，改為小火慢燉一小時即可。

2、促消化的「三個酸」

「少辛增酸」是中醫營養學關於秋季飲食的一個主要原則。酸味食物能幫孩子健康地迎接冬天。

▌檸檬——預防感冒

檸檬的維C含量很高，具有抗菌、提高免疫力等功效。孩子感冒時一天喝上500至1000毫升的檸檬水，可以減輕流鼻涕，尤其是剛感冒時，可以不藥而癒。

▌酸棗——鎮靜安眠

酸棗具有養肝、寧心、安神、斂汗的作用。冬天容易疲勞，不妨吃點酸棗或泡水喝，不僅可以緩解疲勞，對治療心煩、多夢、神經衰弱都有較好的作用。

▌酸梅——滋養肝臟

酸梅屬於鹼性食物，特別適合肝火旺的人吃，有助脾胃消化，滋養肝臟，提高抵抗力。酸梅用來煮湯、燉肉都不錯。

3、驅寒暖身的「三碗粥」

▌小米紅棗粥——補血健腦

立冬之後，天氣越來越冷，趕緊給孩子熬碗小米紅棗粥吧。能迅速溫暖身體，也助於體內微循環，尤其適合手腳冰涼或便秘的孩子。

材料：小米、紅棗、紅糖

做法：把小米和紅棗放入鍋中，倒入適量清水，大火燒開後轉小火慢慢熬煮1小時；待粥煮至粘稠，出鍋前10分鐘加入少許紅糖融化到粥里即可。

▌山藥瘦肉粥——補脾止瀉

冬天很多孩子都有胃寒不適的問題，這時候喝點山藥瘦肉粥很有好處，能夠滋補脾腎斂汗止瀉，也是一款非常有效的秋季腹瀉食補方子。

材料：山藥、豬肉、大米、鹽。

做法：將大米放入鍋中加清水熬煮成粥，再放入山藥塊、豬肉末攪勻煮至山藥和豬肉熟透；最後加少許鹽調味后即可關火。

▌蔥白粳米粥——風寒感冒

天氣這麼冷，孩子一不小心就感冒了，這時候來點蔥白粳米粥，能解表散寒，和胃補中，適用於小兒風寒感冒。

材料：蔥白、生薑、大米、白糖。

做法：將大米倒入鍋中加適量清水，大火燒開后加入蔥白段、生薑片；再改用小火熬煮成粥；關火前加入少許白糖調味，即可食用。

4、促健康的「三種果」

▌梨——止咳化痰

在冬季氣候乾燥時，孩子易患感冒咳嗽，可以經常做些梨粥喝，或是用梨加冰糖燉水喝，因為梨性寒，可潤肺生津、清肺熱，從而止咳祛痰。

▌蘋果——生津解渴

蘋果，具有補脾氣、養胃陰、生津解渴、潤肺悅心的功效，被稱為心血管的健康保護神。蘋果果汁還可以止瀉，空腹吃可治便秘，飯後吃能助消化。

▌柚子——維生素C豐富

柚子酸甜適口，以含維生素C豐富而著稱，因此更有益於心血管病及肥胖病患者。柚子所含的有機酸具有消除人體疲勞的作用。

5、增食慾的「三蔬菜」

▌小白菜——補氣養胃

小白菜養胃和中，味苦微寒，通暢利胃。

小白菜富含維生素c和鈣質，還含鐵、磷、胡蘿蔔素和b族維生素等，對胃及十二指腸潰瘍有止痛、促進癒合的作用。

▌紅薯——提升免疫

紅薯被稱為菜籃子里的「冠軍菜。」

不但有強健身體的作用，其中富含B族維生素和鉀、鎂等礦物質，這種強效的營養元素組合能提升免疫功能。

▌蘿蔔——滋養身體

「冬吃蘿蔔夏吃薑」，相信這句話媽媽們聽不少了。

蘿蔔雖然性寒，不過只有生吃才會有寒性，秋冬盛產的時節天氣漸冷，非常適合食用蘿蔔來滋養身體，用蘿蔔煲湯或者翻炒蘿蔔絲都是不錯的菜肴。

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立冬兒童進補怎麼吃？

1、飲食葷素搭配

孩子的腸胃比較脆弱，冬季應該保證一日三餐正常飲食，少吃油膩、不好消化的油炸食品，而是以粗糧、蔬菜為主，肉類為輔。

2、多吃白色食物

入冬后的飲食可以適當厚重，食材以白色滋陰為主。比如煮冬瓜湯、蓮藕湯、白蘿蔔花生湯、大白菜湯、白梨銀耳湯等，還可適當吃些醋等酸味食品。

3、注意補充膳食纖維

膳食纖維能調節食物的吸收和排泄，保持大便通暢，這對體內毒素的排出十分有利。含膳食纖維的食物有：玉米、甜薯、高梁菠菜、芹菜等。

4、補充含蛋氨酸和鈣的食物

含蛋氨酸和鈣的食物，可以提高機體禦寒能力。立冬時分，需多攝取含蛋氨酸較多的食物，如芝麻、葵花子、乳製品等。補充鈣也可提高機體禦寒性。含鈣較多的食物有：牛奶、海帶、髮菜、芝麻醬等。

5、及時補水

立冬雖然排汗減少，但氣候乾燥，加上室內暖氣，兒童更容易發生口乾、鼻乾和咽乾等缺水癥狀。家長要教孩子主動喝水，給兒童充足的水分以保證身體的需要。

立冬是積蓄力量等待萌發的時候。兒童在這個季節里是相對弱勢一群。由於孩子還不太能自己照顧自己，。所以說，家長一定要注意這些，讓孩子吃好喝好養好，才能健康成長！