蘿蔔素丸子，一口一個，滿滿都是驚喜！

各種市場里都會賣這種素丸子

沒有肉

很簡單的材料

卻很好吃

 

可是呢

外面的東西總是那麼不讓人放心

所幸自己在家嘗試著做一下吧

一口一個

滿滿都是驚喜

 

 

【蘿蔔素丸子】

主料：

茄子 1個

肉末 300克

雞蛋 2個

 

輔料：

鹽 1勺

醬油 20毫升

料酒 20毫升

番茄醬 2大勺

糖 少許

蔥花 少許

姜 3片

麵粉 少許

 

做法

1

蘿蔔、胡蘿蔔擦絲

2

蔥姜切碎末，放盆里

3

4

如果感覺水比較多的的話就在加些麵粉里可以，在抓勻的時候就可以燒油了

5

團成大小適中的丸子，不要太大，不然不容易炸到裡面

6

把油燒到七分熱的時候，將丸子下鍋，轉成中小火，三到五分鐘左右即可撈出

7

炸完以後外酥里內，如果火輕可以再炸一遍，一到兩分鐘即可

烹飪小技巧

1、蘿蔔絲插完了以後，可以在切幾刀，碎一些會更好一些

2、在抓勻的時候，儘量不要用筷子攪拌，最好用手抓勻可以讓丸子口感更好一些