教你做好吃到爆的蒸水蛋！

 

蒸水蛋是一道眾所周知的菜，也叫燉蛋。更是深受男女老少喜歡的一道菜，尤其是家裡有小孩的特別喜歡，但是很多人蒸出來的雞蛋要麼就是湯太多了要麼就是口感不好，不夠嫩滑，今天通知大家做這道菜的獨家獨門秘笈。

雞蛋打入碗中，用筷子在碗里划「z」字，然後快速攪拌大約60下，把雞蛋攪散為止

2. 參加100g牛奶（能夠用半個雞蛋殼量取5次大約就是100g了）還有少量的白糖，再用筷子划「z」字。攪拌大約60下。

3. 把蛋液外表漂浮的氣泡撈出。

4. 蒸鍋燒開水，待內面水開上氣後放入碗，碗面倒扣上一個小盤子或者小碟子，避免蒸鍋有水滴落在雞蛋羹外表。

5. 轉至小火再一次性蒸15分鐘左右即可。6. 怎麼樣？學會了嗎？獨門秘笈就在「Z」手法攪拌，撈出氣泡，蓋上碟子防水滴入。做出圓滿蒸水蛋就是這麼簡單。