外甥女寒假歸來，頭一天我就給她做這道菜吃，看見菜她就尖叫起來
豆腐
莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。姐姐的女兒丹丹在西安上大學，昨天從西安回到家裡，今天一大早就給我打電話，說是要來家裡看看我，另外讓我給她做點好吃的美食。外甥女和我感情好，只從上了大學，孩子顯得更加懂事，每次回家，就一定會來我家看看，給姐姐買禮物，孩子也會給我買一份，不管禮物大小，她的這份心意，當然讓我很感動。
我呢！別的什麼不會，但我會做菜，孩子也喜歡吃我做的菜，每次回來，都要我給她做幾各愛吃的美味，這次她放寒假，我一直算著時間，心裡也早已想著給她做點好吃的。我想來想去，還是給她做一道和豆腐有關的菜，然後再做幾道其它的美味，一定要讓孩子吃好。
豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。韭菜性溫，能溫腎助陽、益脾健胃、行氣理血。多吃韭菜，可養肝，增強脾胃之氣。韭菜中的含硫化合物還具有降血脂及擴張血管的作用，韭菜和豆腐這樣搭配更加美味，脆香酥皮兒，口感好極了，老少皆宜，非常值得一試。
中午，我將做好的這道菜呈上來時，外甥女一看見，就高興地尖叫起來，不一會就將一盤菜吃的乾乾淨淨。我看著她吃的這麼開心，心情也非常高興！
食材：豆腐一塊、韭菜1小把、雞蛋2個、麵粉適量、鹽1勺。
做法：
1、韭菜洗凈，豆腐沖洗，其它食材備好。
2、豆腐切塊，略有厚度，不要太厚。
3、雞蛋打好，放一勺鹽調勻后待用。
4、韭菜切碎放入蛋液拌勻。
5、豆腐切塊先入麵粉里裹勻麵粉。
6、再進韭菜蛋液里滾一圈，均勻沾上韭菜蛋液。
7、平底鍋加入適量的油燒熱，放入豆腐塊。
8、用小火慢煎至兩面金黃即可。
9、一口下去，脆脆的皮里嫩滑的豆腐，太美味了，
