這款別緻麵包讓我中毒至深，今天做101回！

麵包

有人說烘焙深似海，一入烘焙門就一發不可收拾，真的，你會愛上這個，如痴如狂，葉子還好，剛剛中毒趕緊往外撤退，只做這些簡單版，就是這些簡單版，家人也為之而驕傲。

春天來了，又是踏青好時節，葉子本來就愛運動，這個季節是葉子覺得最愜意的季節，想方設法抽時間往戶外跑，周末也會帶著女兒去郊外玩，每次出去讓女兒組織一下同學，我每次就提前準備很多吃的，每次看到寶寶們歡天喜地地玩，幸福的吃的時候，葉子心裡也是滿滿的幸福。

今天葉子分享的這個芝麻麵包棍也是出去玩經常帶的，這個便於攜帶，也便於孩子們吃，今天採用的冷發酵方法，做出來味道很香醇，剛烤出來的時候表皮是脆的，很香，放一陣后，很有嚼勁，孩子們都很喜歡。

陽春三月，帶著這美味的麵包，加上葉子前面分享的豆皮卷，美美地出去享受大自然的懷抱吧.......

原材料：

【主料】：高筋麵粉265克、全蛋液60克、牛奶120克、白糖35克

【配料】：黃油10克、黑芝麻5克、白芝麻5克、酵母3克、鹽1克

製作步驟：

1、將牛奶、白糖、全蛋液、鹽、高筋麵粉、酵母依次放入麵包機桶里揉到擴展階段，然後加入黃油繼續揉。

2、檢測能拉出筋膜即可。葉子做的都是減油減糖的版本，所以也難以揉到那種透亮的手套膜，不是做吐司，就不要強求啦。

3、包上保鮮膜放到室溫發酵一會兒，（如果室溫20度約20幾分鐘），感覺到有一點點膨脹，然後放入冰箱冷發酵一晚上，第二天早上取出剛好發得鼓鼓的，大約為原先的2.5倍大小，如果發酵不完全，就取出繼續發酵一會，切記發酵過度。

4、麵糰再手工揉一揉，摔打幾下，然後蓋上保鮮膜鬆弛十來分鐘。

5、將麵糰擀成薄片，撒上熟芝麻。

6、用擀麵杖再次擀一下，使芝麻沾牢固。

7、切成長條，寬約1.5厘米左右。

8、捏住兩頭往相反方向進行旋轉。

9、在表面均勻刷上全蛋液。

10、再次發酵到原來的2-2.5倍大小。

11、放入預熱的烤箱中層，180度，上下火，16分鐘左右。

12、成品圖。

小貼士：

烤的時間要根據烤箱性能實際情況來定；冷發酵時間比較長，如果想快就揉好好啟動麵包機發酵功能，約一個小時就發好了。