教你做個漂亮的小菜，過年一定能用上，肯定抓眼球

 

它就是餐桌上的仙子，顏色漂亮，味道清爽，啥時候上桌都特別抓人眼球。最普通的食材，利用食物天然的顏色染色，又健康又美麗。專門為年菜餐桌做個高顏值的菜，一起來吧！要讓咱家的年味兒更加豐富多彩！

今天的主料是蘿蔔，染色劑是紫甘藍，蘿蔔和紫包菜都是百姓食材，用這種方法做個小菜還真吃出高大上的感覺了。

我把這個菜給朋友看，朋友說，這是啥啊，這麼漂亮？

哈哈，就是蘿蔔片！

蘿蔔片兒咋弄這麼好看？

嘿嘿，其實特別簡單啊。

……

我把這個菜給我姨看，姨說，這個真好看，待客（筵席）上個這，看著也好看啊。瞅瞅吧，老太太也覺得這個漂亮啊！

……

我把這個菜給女兒看，女兒驚呼，哇，太漂亮了，好吃嗎？

……

好吃，好看，還很好做喲。

材料：象牙蘿蔔紫甘藍

調料：糖40克 白醋30克

做法：

材料圖。

用榨汁機將紫甘藍榨汁，約用三分之一個紫甘藍的量。如果不用原汁機，可以用料理機加水打碎取汁。

榨好的甘藍汁，糖，白醋。

將白醋糖和紫包菜汁拌在一起，醋的作用，會讓紫色的菜汁變成更漂亮的粉色。適當添加涼白開水，水不要加多了。

白蘿蔔去皮切薄片，越薄越好啊。

切好的蘿蔔放在菜汁中。

用保鮮袋裝上乾淨的水，放入碗中，可以起到壓菜的作用，讓每片蘿蔔都泡在湯水中，更容易上色。用保鮮膜包好，入冰箱冷藏十小時以上。

泡好的蘿蔔片。

取出蘿蔔片，六片疊放。

然後捲起來。從中間切開，擺放在盤子中，可以直接上桌了。

蘿蔔片酸甜脆，很清爽的一道菜。

小貼士：

每道菜都有些操作小技巧，並不一定寫在小貼士中，步驟中也會講到。同樣方法，可以用來給蓮藕染色。還可以用橙汁做出橙色的蘿蔔片。