3種自製辣椒醬，滿足你的味覺！

對於無辣不歡的人來說，日常飲食最少不了的就是辣醬了......如果讓你自己製作出好吃又辣味十足的辣椒醬，你會嗎？

辣椒營養功效

由於辣椒具有強烈的促進血液循環的作用，因此可以改女性怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀，又能增進腦細胞活性，有助延緩衰老，紓緩多種疾病。

此外，辣椒還含有較多的抗氧化物質，可預防癌症及其他慢性疾病；同時，辣椒還可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。

預防膽結石，已患膽結石者多吃富含維生素C的青椒，對緩解病情有一定作用。

辣椒能刺激人體前列腺素E2的釋放，有利於促進胃黏膜的再生，維持胃腸細胞功能，防治胃潰瘍。

辣椒醬做法一

材料：辣椒、蒜、鹽、高度酒、瓶子。

做法：

1、將辣椒和蒜洗乾淨，晾乾水！（一定要晾乾！）菜刀和砧板也洗乾淨，晾乾。

2、辣椒和蒜的比例可根據個人的喜好。 然後將辣椒和蒜分別剁碎。打碎到自己覺得滿意的程度就行了。將打碎的蒜和辣椒拌一下，然後撒鹽。

3、加高度酒。 不用放太多，放多了辣椒醬的汁就比較多一點，適量放一點就可以了。將辣椒醬拌勻就可以了！做的時候記得戴上一次性手套，不然手會被辣椒辣的很難受哦！

4、最後，就裝到瓶子里，封好！封存一個月就可以吃了！記住中途可別打開瓶子哦！

辣椒醬做法二

材料：5斤紅辣椒，6兩鹽，1斤祘，味精2兩，糖4兩，豆瓣醬一斤，白醋2兩。

做法：

1、辣椒買回來之後，先清洗乾淨，然後放在一個帘子上面控干水。就是第一天買了，第二天做的。辣椒放在攪拌機裡面攪碎，喜歡細膩的就碎碎的，喜歡糙的就粗一點。

2、把辣椒碎放在鍋里，將鹽，味素，糖，豆瓣醬，醋，一併放在鍋里，開始一邊攪拌，一邊熬制，直到開鍋就可以了。

3、完全涼了之後，把蒜末放在盆子里，開始攪拌，均勻即可，最後吃。

辣椒醬做法三

材料：大蒜瓣，朝天椒或者其他辣椒，花椒，精鹽，糖。

做法：

1、紅辣椒洗凈去蒂上鍋，水開后蒸5分鐘。涼后，用刀細細剁碎。大蒜剁成蒜蓉。

2、鍋里加油，油熱后，放入花椒，小火炒香，注意不要焦。倒入剁好的辣椒，小火翻炒至辣醬粘稠時放入精鹽，可適量放點糖調味。

3、倒入蒜蓉翻炒均勻，炒到蒜香氣出來即可。