食三文魚刺身如吃糞 小心抗藥性細菌致無藥可救

「每年香港公立醫院平均有700人染出有抗藥性細菌感染，並於一個月內死亡。」，港人最愛食日本菜，而日本菜最受歡迎之一就非三文魚刺身莫屬。曾偵破SARS病毒的世界知名傳染病專家袁國勇，認為養魚業慣性把大量抗生素餵養魚類，人類食用後再排出糞便令抗生素在食物鏈中不斷循環。而服用抗生素就彷如「計時炸彈」般，當人體吸收抗生素愈多炸彈殺傷力便愈大，造成一發不可收拾的超級抗藥性細菌。

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Text ：venusos | Photo :instagram 、youtube

食三文魚刺身如吃糞 小心抗藥性細菌致無藥可救

根據統計，過去一年香港就有1/3人口服用過抗生素，由此可見濫用抗生素的問題非常嚴重。

抗生素是專門對抗細菌感染時必須使用的藥物，若非細菌感染患者請勿服用。

而超級細菌和一般細菌不同，它可僭藏在你身邊很久。假設當你做大腸手術後，體內傷口發炎，僭藏於體內的超級抗藥性細菌大量衍生時，醫生即使處方抗生素也無效。

世界衛生組織更表示：「將來20年做手術再也不安全，因為藥物已經無效，病人因抗藥性細菌而死亡。」

今年60歲的袁國勇，希望可在退休前為香港解決「抗生素、抗藥性」問題。

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「面對超級細菌我也不知道怎麼辦，真的無藥可救了。」。面對超級細菌，單憑袁國勇團隊的努力是不足夠，我們市民是否也應反思濫用抗生素的嚴重後果呢！

日常生活中，我們可把食物煮熟才食用，已經幫助了不少。