寶寶最愛的輔食——菜泥！

什麼是菜泥

菜泥顧名思義就是把菜搗碎弄成泥狀，是一種營養成分高，非常適合寶寶吸收的輔食，家長們可以經常做成寶寶吃哦！

菜泥的做法

菜泥

　　原料：青菜

　　做法：

取適量的新鮮無農藥污染的綠葉蔬菜，如小白菜，小青菜等，洗凈，搗碎，去掉菜筋，和菜汁一起放入鍋中，加適量的植物油與食鹽，煮熟，即成菜泥，晾溫后，可用小勺喂寶寶吃，菜泥含有較多的維生素、礦物質，是母乳中尤其產後6個月後的母乳中所缺少的，對幫助寶寶消化，防止大便乾燥，減少腸道毒素，多有益處。

 

四味菜泥

　　原料：胡蘿蔔、菜花各50克，豌豆、毛豆各25克，牛奶50克，精鹽少許。

　　做法：

1.分別將胡蘿蔔、菜花、豌豆、毛豆洗乾淨，將胡蘿蔔颳去皮切成小丁，菜花掰成小朵，豌豆、毛豆去皮。然後，將4種原料分別裝入小碗內上屜蒸熟，取出后碾成糊狀拌在一起。

2.將牛奶燒開，倒入菜泥中，加入精鹽拌勻即可。

 

胡蘿蔔泥

　　原料：胡蘿蔔150克，牛奶100克，白糖適量。

　　做法：

　　1.將胡蘿蔔洗凈，颳去皮，上屜蒸熟。取出后碾碎，加入牛奶、白糖攪拌均勻。

　　2.把攪拌好的胡蘿蔔泥放在鍋內，加入少許清水，用小火熬成糊狀即可。

 

土豆泥

　　原料：土豆

做法：將一隻土豆去皮並切成小塊，蒸熟後用勺壓爛成泥，加少量水調勻即可。

 

雞湯南瓜泥

　　原料：雞胸肉1塊，南瓜1小塊

　　做法：

　　1.將雞胸肉放入淡鹽水中浸泡半小時，然後將雞胸肉剁成泥，加入一大碗水煮。

　　2.將南瓜去皮放另外的鍋內蒸熟，用勺子碾成泥。

　　3.當雞肉湯熬成一小碗的時候，用消過毒的紗布將雞肉顆粒過濾掉，將雞湯倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。

 

肉末茄泥

　　原料：圓茄子1/3個，精肉末1勺，濕澱粉少許，蒜1/4瓣，鹽、麻油少許

　　做法：

　　1.蒜剁碎，加入精肉末中用濕澱粉和鹽攪拌均勻，腌20分鐘。

　　2.圓茄子橫切1/3，取帶皮部分較多的那半，茄肉部分朝上放碗內，將腌好的精肉末置於茄肉上，上鍋蒸至酥爛，取出，淋上少許麻油，拌勻即可。

寶寶吃什麼菜泥好

最好的是深綠色的蔬菜，還有黃色的蔬菜，這裡面維生素A的含量是比較高的。深綠色蔬菜，比如說像油菜、小白菜、菠菜這樣的蔬菜，黃色的蔬菜比如胡蘿蔔，胡蘿蔔是維生素A的另外一種形式，胡蘿蔔素在肝臟里可以轉化為維生素A。像南瓜、番茄、土豆都可以，深綠色和黃綠色的蔬菜比較好，可以切成菜末加到粥里、飯里混著吃都可以。

 

寶寶吃菜泥的重要性

據一項權威的調查表明，月齡在6個月以前的中國嬰幼兒與歐洲發達國家同樣月齡的嬰幼兒相比，體質各方面都不相上下，可當大於6個月後，中國寶寶與外國寶寶在體質、身高等各方面開始拉開距離，大多中國寶寶往往顯得弱不禁風，外國寶寶卻很強壯、健康。最主要的原因是中國寶寶在換乳期沒有均衡地吸收各方面的營養。寶寶的換乳期是指從嬰兒出生第4個月到一歲左右這段時期。因為這一時期小寶寶的主要食物開始由液體(母乳、牛奶等)過渡到固體(飯菜等)，中間約有半年左右，小寶寶要開始逐步添加糊狀食物，比如多品種的菜泥、肉泥等等。許多媽咪們喜歡稱這樣的食物為輔食，這裡有一個認識上的誤區，必須指出。所謂「輔」當然不是指小寶寶的主要食物，所以許多父母並不重視這類食物的均衡搭配與餵養，使小寶寶不能全面吸收營養，影響健康生長發育。所以，寶寶換乳期所添加的食物不應稱為輔食，因為它對寶寶的健康生長而言是必須的，不能可有可無。

 

嬰兒吃菜泥的最佳時間

菜汁可由新鮮的蔬菜加水煮沸后製成，其中溶解有大量的維生素C和其它水溶性維生素。維生素C具有保持人體正常生理功能、促進健康、增強機體抵抗力的作用，體內如果缺乏維生素C可引起壞血病。4個月內吃母乳的嬰兒，因為母親膳食中維生素C含量直接影響著母乳中的維生素C含量，所以只要母親多吃一些富含維生素C的蔬菜、水果，嬰兒就無需再喂菜汁；而人工餵養的嬰兒，因為牛奶中維生素C的含量極低，應該經常喂一些菜汁，以補充維生素C。在蔬菜中還含有許多與嬰兒健康關係十分密切的無機鹽類，如鈣、磷、鐵等。由於這些營養素不溶於水，在菜汁中不可能攝取到，因此有必要把蔬菜製成菜泥或碎菜來喂嬰兒。吃母乳的嬰兒4個月後母乳已不能滿足生長發育的需要了，也必須添加輔食。因此，無論是哪種方式餵養的嬰兒，在4-6個月時都應該經常吃一些菜泥。