幸福其實沒有那麼難！一起來學習如何打造幸福的有機家庭生活吧（下）
上一期我們探討了什麼是真正的有機家庭，錯過的朋友可以點擊鏈接 這一期我們再來探討有機食物對於每一個消費者的意義！
什麼是低碳消費？
通常認為的冰山一角實際上是拒絕使用一次性的塑料！
其實我們生活中是離不開塑料的，手機、電腦、滑鼠......充滿了太多的塑料製品，但是如果能把它物盡其用、儘可能減少購買。這個過程也很重要！所以我們要儘可能的完全拒絕一次性塑料，它包括水杯、餐具、衛生紙、紙尿褲、衛生棉等等。
那麼這個只是冰山上面的，我們來看下冰山下面包括什麼？首先第一個是各種包裝，我們能夠看到超市裡幾乎所有的商品都是有包裝的。
大部分包裝都是塑料製品，很少有紙包裝，有的時候我們也是不得不去買各種各樣的生活用品，如果有一個產品，既有紙包裝又有塑料包裝，盡量選擇紙包裝，我們去買東西時，儘可能自己帶環保袋。
▲人造纖維
衣服在洗滌的過程中會產生特別多的微塑料，對於環境的污染是非常嚴重的。其實我們需要有更高的全局觀，就是我們在用產品的生產對地球造成什麼樣的污染？
它需要多少水濁劑？它產生了多少碳排放？當這個產品不用之後，它對於地球又會造成什麼樣的危害？或許很多人會反問：「紙包裝也很不好啊？！」它需要砍樹，沒錯，但是它在把木頭變成紙的過程中，產生的碳排放和水濁劑是非常少的，當它被拋棄之後，對於地球的壓力也是非常少的，所以從這個角度來講，紙包裝要遠遠好於塑料，當然沒有包裝更好！
幾乎所有的兒童玩具都是塑料的，小孩子的喜好度更換的太快了，所以我們要儘可能減少給孩子買玩具的頻率，不如去買書！還有裝飾，不管是從斷舍離的角度還必要性來講，確實是不太必要。還有列印，我們都知道要儘可能減少列印。然後有一個非常重要的就是網購，在網購的過程中，其實它用到的不僅僅是紙箱，在運輸過程中會產生大量的碳排放，它裡面所用的包裝以及填充物，比如泡沫塑料，一個塑料袋可能不到1克或者才幾克重而已，而一個泡沫塑料它可能相當於幾百隻塑料袋，泡沫塑料收到之後通常就是直接扔掉。這是非常可怕的，所以我們需要盡量減少網購。
關於垃圾分類有4種顏色，紅黃綠藍是全國都認可的4種不同顏色，其中綠色代表廚餘垃圾，藍色代表可分類可回收垃圾，黃色代表不可回收垃圾，紅色代表有害有毒的垃圾。
我們如何來靈活的看待垃圾分類的問題？我們要丟棄的垃圾到底是屬於哪一類的？其實是需要一段時間的學習跟練習的，比如說我們看到啤酒瓶，它是屬於哪一類的垃圾呢？玻璃是屬於可回收的垃圾，紐扣是屬於什麼呢？可回收的垃圾裡面也包括塑料回收，可回收垃圾通常包括各類玻璃、紙類、金屬這一類，紐扣屬於塑料，它非常的小，我們通常只有把塑料跟可回收垃圾放在一起，然後會有人來收，但是如果你單獨把紐扣放在那裡，其實是沒有人收的，所以紐扣給我們的啟發是，像紐扣這樣的小塑料是有可回收價值的，關鍵在於我們多用心把它能夠跟其他的塑料放在一起，這很重要！
豆腐盒是屬於哪一種垃圾呢？它有塑料，如果你吃完豆腐就扔掉了包裝盒，它就屬於不可回收垃圾，如果把豆腐盒洗一洗就可以回收，所以這個盒子和下面的利樂包裝是一樣的。
利樂包裝我們都知道，如果用完了利樂包裝要把它拆開、壓扁，利樂包裝是非常值得回收的東西，因為它裡面是金屬，但是需要把它洗乾淨，這點很麻煩，所以，垃圾分類的背後真的是需要我們不怕麻煩，當然很多人進行了垃圾分類之後，好多的東西就不買了，比如我基本上就不會再買有利樂包裝的東西了。
用過的紙巾是屬於不可回收的。摩司是易燃的，雖然瓶子是金屬的，但是它是屬於有害垃圾。藥物屬於有害垃圾，我們不知道它是什麼葯？手機是可回收的垃圾，它代表我們有專門的渠道取回。
在回收的體系中，它是更有價值的一項產品，所以有愛回收這樣的平台，我們要善用這樣的平台。
為何要吃有機食物？
相信大家都很了解，為什麼要吃有機食物？但是有機食物對於環境有什麼作用，你知道嗎？
▲左邊是有機的食物，它的根系非常的發達，右邊的是普通的食物。
在正常的情況下植物的根系，它有可能遠遠超過我們看得見的那個部分。
很多植物的根系超級發達，這意味著什麼？事實上我們是人為的把土壤下面的部分稱作根，以為根就是吸收養分，但是根上面那部分通過光合作用，同時將營養給到根系。給到根系的目的又是什麼？我們不知道的是80%吸收到的光合作用所產生的碳，或者叫做糖，它是通過根系給到土壤的。為什麼給到土壤呢？土壤裡面有大量的微生物，一小勺土壤裡面的微生物要超過全世界的人口數量！
植物的根正是通過微生物的作用，才能夠很好的把它想要吸收的營養吸收上來，所以當我們食用非有機食材的時候，因為農藥化肥被撒到土壤裡面，不僅傷害土壤中的微生物，而且由於沒有這些微生物的作用，非有機蔬菜的營養也是也是極低的。
微生物可以讓有機食物變得更營養，80%的碳被輸送到了土壤裡面，溫室氣體是一個碳排放的過程，把土壤或植物裡面含的碳變成空氣裡面的二氧化碳，所以食物本身是真正在幫助我們減碳的一個過程。
▲食物森林體系，代表目前比較潮流的一種食物種植方法。
食物森林體系是把不同的食物種在一個立體式花園般的森林體系中。它可以很好的鞏固土壤，使生態回歸到自然的過程，促進食物與食物之間非常好的搭配種植方法，比如在有機種植裡面會有三姐妹種植法、好朋友種植法，所以它是能夠同時達到食物的產量，以及恢復地球環境的過程。
那麼生活在城市中的人們該如何操作食物森林體系呢？答案是幾乎不可能，在國外的很多小區或村莊，有一些街道的居民在自己的家附近開始種植，然後整條街都變成了一條可以吃的街。
▲她把一條街變得很有名，連警察都開始過來種菜，然後她做了一個很好的設計，把整個區域都變成了用種植不同食物來妝點街道。
人們可以吃到更加健康的食物，創建賞心悅目的生活環境，同時人與人之間的關係也越來越和諧，這種布置食物體系的種植方式，現在有一些公益組織在做，他們給很多居民一些通過廚餘變成堆肥的菌種，每家每戶就可以把自家的廚餘放在一個小瓶子裡面，然後倒上菌種液，過了一個星期，食物的殘渣就變成液體，將堆肥的液體貢獻出來，給到小區專門被劃分用來種植食物的一塊區域，不僅全民參與，大家又多了種植的樂趣，同時通過種植出來的食物去做各種各樣的活動，是一個很好的倡導關於素食和有機的方式，所以這個項目是非常有意思的。目前在全國的幾個城市已經展開了，我們也非常希望有更多的公益組織，能夠開始嘗試著去做如此有意義的項目。
關於有機家庭是一個需要落實到細節的體系，大家在平時的生活當中有各種各樣的嘗試和實踐，並且不斷地分享給周圍人，讓大家也來共同參與。
我們整體所看到的是一個普世的價值觀，其實都沒有往這方面去引導，所以我們也會看到，跟有機家庭相關的概念真的不僅僅是說我們要吃的多健康！
與大自然有共融的關係，才是一個真正崇尚有機的生活方式，我們也相信，比如在吃更多的素食、有機食物的過程當中，雖然是一個做減法和付出的過程，這個過程只是讓我們的生活更加有意義，也更加幸福！所以其實幸福感是通過我們一個個小習慣的改變，去感受到自己面對這樣的一個行為過程當中會產生什麼樣的想法，然後有什麼樣的體會？
真心希望大家都能在這條路上不斷實踐，多多分享，落實到生活當中的方方面面。
我們正在講的這套體系叫做自然食育學堂，這個學堂它也是從食物開始出發，不僅僅講體系相關的，也會落實到我們身心健康的層面，在2005年的時候，日本推行食育基本法，每一個上學的小孩子，從一年級開始就會去了解應該選擇什麼樣的食物？在使用食育基本法的這個方面，講到兒童的身心健康尤為重要，想要培養孩子豐富的性格，讓他們具有獨立生存的能力，最重要的就是飲食，食育是生存的基礎，是德智體美勞的基礎，讓孩子通過各種經驗獲得與食物有關的知識。
日本在這個層面上，對於食物的教育有一個非常高的認知，所以我們會看到很多日本的小朋友，從小就在吃健康的食物，在禮節也很懂得謙讓，小孩子從很小的時候就學會到了吃飯時間排好隊，每個人拿好自己的食物，在教室里用完餐之後，都會去收拾。吃完飯會拿出牙膏牙刷來刷牙，我們看到，小孩子從小就培養文明的生活習慣是非常重要的！
我國大概在三年前開始，有一些公益組織或一些營養師協會在做食物教育這塊，從今年開始，素食界或是有機界會把食物教育上升到一個更高的體系，素社一直都在倡導素食和很多公益活動，目前也在積極的推動家庭的食物教育，我們在上海已經有幾所學校正在進行食物教育的課程，教他們樹立好的健康意識！
食物教育的四個目的
1.從小普及健康營養知識，樹立健康生活的正確觀念，比如說小孩子面對胡蘿蔔，雖然知道它有營養，但卻不愛吃，說明他對健康生活的正確觀念還沒有樹立起來！
2.培養孩子健康的飲食習慣，實踐有益身心與智力發展的生活方式。
3.弘揚中國優秀的傳統飲食文化，結合文明的用餐禮儀，將德育落實到生活習慣。
4.倡導人與自然的和諧相處，培養孩子們擁有美好的內心。