彩色小麵食，再也不用擔心孩子挑食了

彩色貝殼面

食材：普通白麵粉適量、紫甘藍1顆、菠菜若干、雞蛋1個

做法：1. 將紫甘藍、菠菜用榨汁機榨汁，雞蛋一個打碎備用

2. 麵粉若干，看自己用量準備

3. 將白面分三分，和面的時候分別用紫甘藍汁、菠菜汁，雞

蛋攪拌，和出來三種不同顏色的麵糰

4. 將三種麵糰揉成長條狀，準備趕劑子

5. 劑子一定要切的很小，切勿切成大劑子，否則貝殼就變成海螺了

6. 找一個帶有橫條楞的東西，像搓貓耳朵一樣的在其上面揉搓，捻出貝殼的樣子

7. 鍋中倒水煮開，水開後下面，記得一定要勤著翻，防止底

8. 煮大概20-25分鐘，水開后在加水，到第二次是開后，基本就熟了，可以盛出來了

 

手工果蔬蝴蝶面

食材：中筋麵粉250克、各種果蔬泥汁80克左右、果蔬面磨具一套、原汁機一台、自動壓面機一台、筷子一雙

做法：1. 各種水果、蔬菜（紅心火龍果、胡蘿蔔、菠菜、西紅柿、

紫甘藍、紫薯、甜菜根、黑芝麻、山藥等）用原汁機榨成泥

2. 把果蔬泥加入麵粉中，隨意攪拌成棉絮，蓋上紗布靜置20～30分鐘

3. 用麵條機壓面，從一檔壓到六檔，每一檔都要壓到面片光滑，每壓一次灑點乾粉

4. 然後右手拿筷子，左手輔助壓住面片，往中間輕輕一夾就成型了

 

彩色字母面

食材：麵粉200克、紫甘藍2片、菠菜5根、胡蘿蔔半根、雞蛋2個、番茄2個、食鹽適量、雞精適量、一套字母模具

做法：1. 將紫甘藍、胡蘿蔔和菠菜分別榨汁

2. 將麵粉分四份，分辨加入蔬菜汁，另一份什麼也不加

3. 分別將和好的面擀成薄厚均勻的面片

4. 用字母模具壓出各種顏色的字母面片

5. 鍋里水開後下面煮熟

6. 煮麵片的間隙另起一炒鍋，將雞蛋打散炒成蛋花，番茄切塊下鍋

7. 接著撈入煮熟的面片，加適量食鹽、雞精翻炒均勻即可出鍋

 

彩色麵疙瘩

食材：紅心火龍果1個、紫甘藍1小個、胡蘿蔔1個、南瓜1小塊、菠菜適量、鹽適量、麵粉適量、澱粉適量、雞蛋2個

做法：1. 把菠菜、紫甘藍、南瓜、胡蘿蔔、紅心火龍果用料理機榨

成汁備用

2. 200克麵粉加160克澱粉加少許鹽混合，加入不同的蔬菜

汁把麵糰揉好

3. 原色的加雞蛋和水揉成

4. 鍋里水燒開，開小火，把麵糰用剪刀剪入過水后瀝干

5. 出鍋擺盤即可

 

彩色蔬果麵條

食材：有機麵粉2000克、胡蘿蔔500克、菠菜1000克、紫甘藍500克、南瓜500克、火龍果500克

做法：1. 蔬果分開清洗乾淨，切小後放入榨汁機榨汁備用

2. 有機麵粉若干，加入蔬果汁和面，約20-30分鐘，每種蔬果汁和一份面

3. 和面完成後就上完色了

4. 上色好的面，擼成硬幣厚度的麵餅，用和面機切成0.3-0.5公分寬的麵條

5. 切好的麵條曬乾，切成30公分左右，便可裝盒備用，需要煮麵時拿各種顏色混在一起煮便可