1分鐘教會你不油不膩的「炸酥肉」,單吃淋醬都美味! dddd3 2018-03-21 19:40 檢舉 酥肉是一道漢族傳統名菜,香酥,嫩滑,爽口肥而不油膩,喜歡吃的人也特別多! 準備一塊去了皮的五花肉洗乾淨 用刀切成稍微厚點點的長條,大半指長即可 稍微多放些生薑末,加入雞蛋 加入一勺酒去去腥味加一勺白糖,一勺鹽加入適量的澱粉攪拌均勻到很稠糊的樣子,比老酸奶還稠點的樣子 醃制半小時後,鍋裡放油燒到5層熱時,用筷子一個一個夾下去炸成形 成形撈出 然後油溫繼續升高 油溫升高後繼續全部放入復炸撈出