50歲媽媽叫你3招做家常涼粉，做法簡單，再也不用去外面買著吃了

大家好，今天和大家分享一個自製酸辣涼粉的做法，是我50歲的媽媽教我的做法，只需3招，就能做出勁道的家常涼粉，再把它拿來涼拌一下，味道麻辣鮮香，太酸爽了。 第一步準備：100克的豌豆澱粉。700克的水。在700克水中加入半勺鹽攪拌均勻。在豌豆澱粉中加入3分之1的水攪拌均勻，攪拌成澱粉水。

 

第二步：把剩下3分之2的水倒入鍋中燒成微開，把豌豆澱粉水倒入鍋中，邊倒邊攪拌。熬制豌豆澱粉變得濃稠，可以拉絲的程度就可以了。

 

第三步：把濃稠的豌豆澱粉倒出，倒入一個盆中放涼後，放在冰箱冷藏半個小時，冷藏後拿出來改刀切成片（這樣我們的家常涼粉就做好了）

 

 

接下裡準備調料：蒜末、青紅辣椒圈。

 

把蒜末和辣椒圈放入碗中，加入一點點醬油、鹽、雞精、再放一點白糖調味，放一勺辣椒油，一小勺的芝麻醬，最後放入幾滴香油，把這些料給攪拌均勻。

將攪拌均勻的調料均勻的澆在涼粉的上面，這樣就完成了，非常簡單易學的一道自製美食哦，喜歡的朋友在家做一下哦