顏值最高的星空麵包，風靡美食圈，看過的人都想吃！

星球的粉絲群的小夥伴們真是藏龍臥虎啊～掌門經常看到料理達人出沒，中餐、西餐、烘焙、甜點啥都會做！

某天看見小夥伴@丸子小魚發來純素板的星空麵包，簡直太美了呀，趕快要來食譜和大家分享！

食材

蝶豆花/ 15g

開水/ 230g

吐司粉/ 250g

原糖/ 30g

鹽/ 3g

葡萄籽油（或任何其他植物油） / 15g

幹酵母/ 3g

竹炭粉/ 1/2小勺

蔓越莓幹/ 20g

無花果乾/ 8小顆

堅果/ 40g

做法

1.將蝶豆花放入240開水中泡開，可用力擠壓蝶豆花使汁液濃度更高，放涼以後用篩網過濾一下備用；

2.蔓越莓乾和無花果乾分別在冷水中泡軟以後用廚房紙巾吸乾備用；

3.堅果放在烤箱中150度10分鐘烤至散發出香味，備用；

4.將吐司粉、糖、鹽和175g蝶豆花水混合攪拌至擴展階段（容易破的薄膜）；

5.放入葡萄籽油和乾酵母（不易破的薄膜，且破洞邊緣光滑）；

6.分割出70g麵團放入竹炭粉揉勻；

7.兩個麵團分別放入容器中蓋上保鮮膜，放在溫暖處發酵至兩倍大；

8.發酵好的麵團取出，排氣。藍色麵團分成150g和227g，全部滾圓後蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘；

9.較小的藍色麵團擀成比吐司模略窄的寬度，放上堅果乾以後捲起，放入吐司模；

10.竹炭麵團擀開，放上蔓越莓乾後捲起，邊邊留一點不要粘住，放入吐司模中間；

11.最後一個藍色麵團也擀開比吐司模略窄，先放一排無花果乾，再不規則放堅果乾和蔓越莓幹，捲起入吐司模；

12.蓋上保鮮膜放在溫暖處進行最後發酵，發酵至8分滿預熱烤箱190度；

13.入烤箱中下層，烘烤50分鐘。10分鐘上色以後蓋錫紙（烘烤溫度和時間根據自己烤箱做相應調整不要照搬）；

14.出爐以後在桌子上摔一下，脫模在烤網上晾涼。密封保存。

美不美！

雖然看起來複雜，但只要細心可多練習，你也能做出一片浪漫的、可以吃的星空！

丸子小魚跟我說她有一次嘗試了放紅糖，結果出來的天是灰色的，哈哈～小夥伴們不要放紅糖喲。

願你的星空永遠閃耀璀璨。