這菜含鐵量是菠菜11倍，做成窩窩頭，老婆吃了臉色紅潤更顯年輕！

窩窩頭是北方的一種麵食。聽我姥爺說窩窩頭是以前窮苦人家的主食，什麼饅頭，包子都是地主吃的。窩窩頭採用五穀雜糧為主要原料。口感粗糙，有飽脹感。而現在生活好了，窩窩頭反而成為一種健康，綠色，美味，營養的食品。因為現在流行吃粗糧，平常多吃粗糧不僅能平衡人體體內的酸鹼度，還能緩解和預防便秘，補充更多不同種類的微量元素和營養。反正好處很多。老婆是北方人，但和我生活在南方，她時不時都很懷念北方的一些麵食，我一直想自學做一次窩窩頭（覺得應該不會太難），給她一個驚喜（平常都是老婆做飯，做菜）。只是一直忙這忙那的。直到近段時間，有一個朋友送了一袋蔬菜給我。（沒錯，就是一袋，北方人就是大方）。聽他說叫什麼榆錢。聽都沒聽過！是什麼東東？我上網查了一下，原來榆錢就是榆樹的種子，因為其外形圓薄，很像古代的錢幣，因而又叫榆錢。原來榆錢還有"補血之王」的稱號，它含有豐富的鐵元素和鈣元素。鐵含量是菠菜的11倍，是西紅柿的50倍，鈣元素是菠菜的5倍。常吃能補鐵，補鈣，促進生長，提高免疫力。還可以降低膽固醇，健脾益胃的效用。榆錢還是減肥佳品。非常適合女士吃。想到這裡我就想家裡這麼多榆錢，何不用做一個榆錢窩窩頭？老婆吃了臉色紅潤更顯年輕。想到這裡，馬上動手。

這是我做的成品，能看的過去吧？呵呵！

【食材介紹】：榆錢50克，玉米面150克，小米麵150克，白面100克，清水50克，花生油適量，鹽適量。

【食譜總覽】：

分量：4人份

品類：窩窩頭

料理時間：50分鐘

難易程度：★★★

【操作步驟】：

 

榆錢清洗乾淨后，瀝干水。加入少許鹽和花生油攪拌均勻。

2.加入玉米面，小米麵，白面（1.5/1.5/1），加入少許清水，用雙手揣面，揣均勻。然後醒面30分鐘。

3.醒面30分鐘后，做成窩窩頭狀，開水上鍋蒸15分鐘即可。

最後出鍋擺盤后就呈現成這樣咯。熱騰騰的，好吃。加點蒜泥，辣椒，美得很！老婆看到眉飛色舞，猛誇我天分高，第一次就能做出這樣的窩窩頭。哈哈