綠茶奇葩6問，從此學會選好綠茶！

綠茶都是綠色的？

 

綠茶也有黃綠色和褐色的哇！

 

綠茶的色澤可以根據品種的不同，分為隱翠型、翠綠型、深綠型、墨綠型、黃綠型等。

 

 

比如，優質的西湖龍井就是黃綠相間的糙米色。

 

隨著存儲年份的增加，儲存條件不佳的會變成黃褐色（可以腦補「人老珠黃」這個詞）。

 

綠茶茶名都「綠」？

 

不是這樣的~

 

 

你看安吉白茶、西湖龍井、信陽毛尖、黃山毛峰就沒「綠」字是吧？

 

綠茶不可少加工環節

 

綠茶根據加工方式的不同，可以分為蒸青、炒青、曬青、烘青四大類，但每種綠茶都得經過殺青、乾燥兩個工藝。

 

 

為什麼秋天的優綠少？

 

茶樹經過一整個冬天的修整喝積累，春天內含物質豐富，所以春茶品質好、嫩度高、香氣強烈，滋味鮮爽。

 

 

到了秋天，茶樹經過了高溫的夏季，光合作用強，葉片多酚類物質增加，和春茶相比滋味較重，鮮爽度和細膩感不及春茶。

 

綠茶沖泡水溫是多少？

 

綠茶一般是用85℃的開水沖泡比較好。但根據茶葉的老嫩程度可以適當調整，葉片老，可以適當提高水溫，葉片嫩，就要適當降低水溫。

 

 

家裡的綠茶怎麼保存？

 

家庭存茶，避光、陰涼、乾燥、密封、無異味的地方保存就可以了。但綠茶比較鮮爽，建議儘快喝掉比較好！

 

 

現在正是春茶上市的時候，茶友們，買茶的時候可是要學會睜大眼睛，避免買到黑心假茶~

 

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去吧看看：為嘛別人家的鹹鴨蛋都「富得」流油

 

想吃到自己動手腌制的鹹鴨蛋嗎

你以為很麻煩？

其實用保鮮膜就可以做到！

教你幾招簡單製作！

紅心出油的鹹鴨蛋到底是怎麼做成的呢？只需鹽、白酒、保鮮膜，輕鬆幾步就能完成。

 

 

食材：新鮮鴨蛋、保鮮膜、鹽、高度白酒

 

做法步驟：

 

1、首先將高度白酒倒入碗中，把鴨蛋放入高濃度白酒中浸泡5秒

2、再把鴨蛋放入鹽中翻滾，直到鴨蛋均勻地裹上鹽

3、用保鮮膜將鴨蛋包好，放在烈日下暴晒半天

4、將暴晒後的鴨蛋放在陰涼處25至35天，每周稍微翻轉一下鴨蛋

5、時間一到，大功告成~保證個個鴨蛋都紅到流油！