為什麼牛排三四分鐘就熟了，而燉牛肉要一個多小時呢？

這個問題問的非常好。因為有很多人真的不理解。燉牛肉需要1到2個小時。而在外面吃飯的時候，尤其是吃牛排的時候，不到五分鐘的功夫就給你端上桌了。你會非常的感慨，在外面吃飯，外面的廚師手藝就是高。其實這裡面有一個非常容易被大家誤解的地方，也是最容易被忽略的地方。

大家可以想一想你頓牛肉的時候切的牛肉塊有多大？一般都是塊狀的或者是丁狀的吧。但是你在外邊吃牛排的時候，一般都是非常薄的薄片兒，對吧？這個問題就迎刃而解了，非常薄片的肉，就是容易熟。就像我們在外邊涮羊肉涮牛肉是一個道理。到鍋裡邊兒，2-3分鐘就可以撈起來吃了。

其實我們在家裡面也可以吃到美味的牛排。我們要準備烤箱烤爐，還有切牛肉的工具。而且刀功要非常的好。其實做美食也需要一種心情。心情好的時候，做一頓美食，很快就完成了。然後周末的時候約上幾個朋友到家裡面聚聚。真的是一種非常好的享受。

當然了燉牛肉和烤牛排是兩種味道，烤的東西盡量少吃。燉牛肉當然不能切薄片了，要不然就沒法吃了。燉和烤的做法不一樣，當然味道也不一樣了。