如何知道購買的雞蛋是不是新鮮？測試蛋齡方法原來是那麼簡單！快學起來！

判斷蛋齡的簡單方法，如何知道購買的雞蛋是不是新鮮

 

早上想做荷包蛋，磕破雞蛋后，發覺蛋黃都散了，根本不成形，買嘎的！這顆雞蛋得多久了？！

 

不知道家裡的雞蛋還能不能吃?一碗清水告訴你雞蛋的年齡到底多大。通過雞蛋浮力，判斷雞蛋新鮮度。

 

具體如下：

 

準備一大碗水，將雞蛋放在水中,不同「年齡」的雞蛋在水中便會呈現不同姿態。

 

 

新鮮雞蛋沉在水底；

 

1周左右的雞蛋，會在水中傾斜著微微浮起；

2—3周的雞蛋在水中浮起更明顯，呈底朝上頭朝下的垂直狀；

 

3周以上的雞蛋則會完全浮在水面。

 

對於浮在水面上的雞蛋,保險起見,還是別吃了。

 

如果用密度比水大的鹽水來做這個實驗,更加明顯。保存期限同時也受外部溫度影響，比如說,在夏季,放置在室外超過3周時間,雞蛋基本已不新鮮,會浮於水面上。但如果放在冰箱里,超過3周,雞蛋不一定就會不新鮮,也不一定就會浮到水面上。想讓家裡的雞蛋保質期長些，可以放在溫度恆定的冰箱里。

 

如何知道購買的雞蛋是不是新鮮？

 

平常買雞蛋時不可能端著一碗水去，所以用水來判斷雞蛋是否新鮮的方法可以在家裡試試，買雞蛋的時候派不上大用場。

 

一是外觀觀察，假如蛋殼表面發暗、有不少斑點，那雞蛋多半就是不新鮮的了；如果一個新鮮雞蛋，它的蛋殼上會有一層類似白色粉末的東西，而且再仔細觀看我們會發現其蛋殼顏色很新、有的雞蛋還有明顯氣孔。

 

二是利用陽光照射法，在陽光明媚的日子，我們拿起來一個雞蛋，對著陽光看看，或者在燈光下，對著燈光看，如果雞蛋是新鮮的，就顯現出微紅色，甚至是一半透明的，而且蛋黃看起來比較清楚；但是看起來是昏暗不堪，迷糊狀態或有污點、黑斑、白色霉跡，這時候就在告訴你，這顆蛋時間長了。

 

 

三是搖晃法，搖不動，說明雞蛋新鮮。越新鮮的雞蛋，內部越沒有液體晃動感。如果搖一搖雞蛋，感到內部像充滿水一樣，說明雞蛋已經不新鮮了。