6道好吃的家常素菜，做法簡單，營養又美味，想減肥的有口福了！

6道好吃的家常素菜，做法簡單，營養又美味，想減肥的有口福了！

 

回鍋藕片

食材

藕，尖椒，蒜，郫縣豆瓣醬，黑豆豉，

做法

1、蓮藕去皮切2-3毫米厚的半圓片，尖椒斜切絲，蒜剁碎。

2、鍋燒熱下油，下藕片，煎至微黃，再煎另一面。

3、利用鍋內余油，小火將蒜、豆豉、豆瓣醬炒香。

4、加入青椒一起炒至斷生，再加入煎好的蓮藕。

5、同炒兩分鐘至入味即可。

青花椒炒絲瓜

八棱絲瓜，青花椒，蒜，鹽，

做法

1、絲瓜去皮，切長滾刀塊，蒜切片。

2、鍋燒熱，下油，多一點的油，小火下入蒜片和青花椒。

3、待聞到一點青花椒香就馬上下入絲瓜，轉中大火快速翻炒。

4、炒至絲瓜翠綠有點透明就加入鹽炒勻關火。

麻醬豇豆

 

食材

豇豆，芝麻醬，生抽，醋，糖，腐乳汁，

做法

1、豇豆洗淨，去掉兩端，掰成長段。

2、鍋中燒開水，下少許鹽，下豇豆焯3分鐘，撈出過冷水。

3、將芝麻醬、生抽、醋、糖、腐乳汁和水一起攪拌均勻。

4、將醬汁澆在瀝乾水的豇豆上即可。

家常小炒豆乾

食材

豆腐乾，尖椒，胡蘿蔔，木耳，生薑，剁椒醬，鹽，糖，生抽，

做法

1、這種豆腐乾比較適合做這道菜。

2、豆腐乾切成片，胡蘿蔔切片，尖椒切片，木耳泡發待用。

3、鍋燒熱油，下薑片和剁椒醬炒香，下豆乾煸炒至表面發黃。

4、下入胡蘿蔔、尖椒和木耳繼續翻炒幾分鐘。

5、嘗味後加鹽、糖、生抽調味炒勻即可。

香菇燒栗子

 

食材

栗子，香菇，青椒紅椒，鹽，生抽，老抽，姜，

做法

1、栗子蒸0分鐘，香菇撕成塊，青椒紅椒切塊。

2、鍋燒熱下油，下薑片爆香，再下栗子、香菇炒出香味。

3、加快要沒過菜的水，水開後加入鹽、生抽老抽調味。

4、蓋上鍋蓋小火燜10分鐘。

5、大開鍋蓋，加入青椒紅椒，大火翻炒，出鍋。

清炒山藥

食材

山藥，胡蘿蔔，菜心，鹽，

做法

1、山藥去皮，斜切成段，水中洗掉粘液，胡蘿蔔、菜心切段。

2、鍋中燒開水，下入山藥和胡蘿蔔燙至水再次開起。

3、撈出，菜心燙一下馬上撈出。

4、重新起鍋下少許油，下燙好的蔬菜加鹽。

5、大火快速炒勻出鍋即可。