冰淇淋蛋糕來襲！超解渴，超冰爽，你的冰箱又多了一款~
前幾天已經立夏了
雖然這幾天都在下雨
還沒有那麼明顯的炎熱的感覺
但只要過了這段時間
天氣就開始炎熱得不得了了
我們前期已經介紹了很多避暑的「良藥」
不知道大家有沒有準備起來呢~
滋味君又來介紹一款避暑「良藥」了
畢竟，好東西不嫌多嘛
多多累積有益無害嘛
大家快來誇獎誇獎勤勞的我
現在進入正題（正經臉）
今天介紹一款超解渴、超冰爽的蛋糕
芒果冰淇淋蛋糕
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芒果是應季水果
加上冰淇淋是夏天必不可少的小食品
把兩者結合成蛋糕
不僅起到避暑的作用
而且做好了可以拿去分享，增進感情
最重要的是免烤箱！
這樣的蛋糕，在夏天製作才是王道啊！
還等啥，跟上我的節奏
讓你的冰箱多一款避暑的「良藥」吧
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芒果冰激凌蛋糕/配方
蛋黃：3個 白砂糖：50g 玉米澱粉：7g
牛奶：80g 香草精：2g 芒果醬：325g
打發好的奶油：200g
椰奶：150g 淡奶油：100g 煉乳：15g
芒果：2個左右
所需工具：碗、攪拌器、高容器
5寸和6寸慕斯圈、刮刀...
食譜老師YouTube@cooking
1.
在碗內放入三個蛋黃，然後倒入50g白砂糖
攪拌均勻
接著放入7g玉米澱粉
繼續攪拌至糖融化
2.
然後邊攪拌邊倒入80g牛奶
再放入2g香草精
攪拌均勻後放進奶鍋內邊加熱邊攪拌
直到有稠稠的效果
3.
在碗內放入325g 芒果醬
然後將剛才加熱好的稠稠放進去
攪拌使材料融合，放置一旁備用
4.
分點芒果醬稠稠出來
接著倒入200g打發好的奶油
繼續攪拌均勻
tip：假如你覺得顏色不夠深，
可以加點黃色食用色素哦！
5.
將芒果切塊倒進芒果醬奶油里
稍微翻拌使兩者混合
然後倒進5寸的慕斯圈裡，抹平表面
放進冰箱冷藏1個半小時
tip：這個時候放兩個慕斯圈
裡面是5寸的，外面是6寸的
外面的事先在底部貼上保鮮膜防漏
圈模里圈圍上一圈玻璃紙或pet薄片
6.
將150g椰奶、100g淡奶油、15g煉乳
放進一個高點的容器里
稍微搖晃使他們混合均勻
7.
1個半小時后，將慕斯圈取出
然後再往5寸的慕斯圈裡倒入牛奶混合物
再放進冰箱里冷凍2小時
8.
時間到后，取出，脫模
然後倒進之前剩下的芒果醬稠稠
然後放進冰箱里冷凍4~5小時
9.
時間到后，脫模
進入裝飾部分
將一半芒果切成丁
然後另一半也是用切丁的方式
但是最後整塊切出
放在蛋糕頂部擺放就好了
你也可以放點薄荷葉做最後的點綴
ok~大功告成！
假如覺得不夠涼爽的
可以再放進冰箱里冷藏一下哦~
超級普通的外表，內涵卻如此豐富
芒果蛋糕有芒果正常不過
還夾帶這陣陣椰奶的香味
讓這個蛋糕再添一份亮點
如同一個小巨型水果冰淇淋擺在眼前
再也不是只有水果味道
而是有果肉的冰淇淋啊
一口下去，冰冰涼涼
夏天吃簡直是愜意享受啊
芒果的甜味加上椰奶的香味
加上果汁多多的果肉
emmmm~爽~
