如何把魚鱗颳得又快又乾淨？世界烹飪大賽特金獎得主告訴大家一個小竅門，用「它」就能將魚鱗難刮的煩惱一掃而空。

      俗話說：四條腿的不如兩條腿的，兩條腿的不如沒有腿的。魚健康美味，無論是小孩老人都適合。可是買魚往往面臨著收拾的難題，魚鱗就是其中的一大難題。

     魚肉好吃，魚鱗難刮。如何把魚鱗颳得又快又乾淨，是不少家庭主婦的困擾。世界烹飪大賽特金獎得主告訴大家一個小竅門，用醋就能將魚鱗難刮的煩惱一掃而空。而且，魚身上的黏液還會被醋中和，使魚不易從手中滑落。

　　具體辦法是：刮魚鱗前，準備一盆含少許食醋的水，按照每升水放兩勺醋的比例，將洗凈的魚放在盆里泡上30~40分鐘。

　　如果覺得時間太長，也可在魚鱗表面反覆塗抹食醋后，再靜置20分鐘。這樣，魚鱗中的鈣質會被醋軟化，用刮魚鱗的工具輕輕一刮就全部掉了，方便省力。

 

手上魚腥味怎麼去除

1、食鹽去腥

用食鹽去腥是最經濟的方法。取適量的食鹽放在手上反覆搓，再用清水將鹽沖洗乾淨，就可以去除手上的魚腥味了。

2、牙膏去腥

將牙膏擠出來後均勻地塗抹在手上，然後雙手交叉反覆地搓洗，最後再用清水沖洗掉牙膏，就能有效去除手上的魚腥味。

 

3、茶水去腥

可以用茶葉泡水來洗手去除魚腥味。杯中放入適量的茶葉，倒入少量的開水沖泡，待茶葉泡開之後，將茶湯倒入裝有冷水的洗手盆中洗手，即可將魚腥味去除掉。

小貼士：如果手上的魚腥味比較重，可以用泡茶的茶渣來搓洗雙手來去魚腥味。

4、鮮姜去腥

烹煮魚的時候需要用到生薑絲，所以要去除手上的魚腥味，可以切幾片生薑片來搓手，再清洗乾淨就能去除魚腥味。

小貼士：手上有傷口的時候不建議用生薑片，否則辛辣的薑汁會刺激手上的傷口。

5、檸檬去腥

取一片新鮮檸檬片，用檸檬片搓手或者擠出檸檬汁來洗手，就能去除手上的魚腥味。

小貼士：可以將整個檸檬的汁全部擠出來，倒入冰箱的冰盒裡做成小冰塊，需要用的時候取一小塊檸檬汁冰來當肥皂用，也可以很好地去除手上的魚腥味。

6、白酒去腥

將高度的白酒倒入手掌中，再用雙手反覆搓洗，之後用清水洗凈，也可以去除手上的魚腥味。

小貼士：如果沒有白酒，也可以用食醋來代替。