9種「換血食物」，健康、年輕不是夢了！

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1

燕麥：血脂調節劑

燕麥中含有豐富的β葡聚糖和膳食纖維，可抑制人體對膽固醇的吸收，對調節血脂有很好的作用。

而且，燕麥能帶來較強的飽腹感，使人長時間不餓。

推薦吃法：

建議選擇最「單純」的燕麥，即大片、整粒、不細碎，且不添加任何糖、奶精等成分的燕麥。

可用其熬粥，如果再加些果仁會更有營養也更美味。

2

芹菜：血壓控制劑

芹菜中含有豐富的鉀和芹菜素，它們都有利於控制血壓。

美國心臟協會雜誌《高血壓》刊登的一項研究指出，芹菜汁確實有助於降血壓。

推薦吃法：

烹制芹菜要少油少鹽，否則會削弱芹菜的降壓作用。可將芹菜焯水後涼拌，或者直接用來榨汁喝。

3

黑豆：血循環催化劑

黑豆含有豐富的花青素，能清除體內的自由基，降低膽固醇，促進血液循環。此外，花青素還有護眼的功效。

推薦吃法：

花青素在酸性條件下更穩定，用醋泡有利於黑豆中營養物質的吸收。泡製前需要先將黑豆炒熟，放涼后倒入陳醋使其沒過黑豆，但需要在容器中留出大約1/3的空間，以免黑豆膨脹溢出。蓋好蓋后浸泡至黑豆完全膨脹后就可以吃了。

黑豆還可以用來打豆漿或熬湯。

4

海帶：血液凈化機

海帶不但是含碘較高的食物，還含有豐富的膳食纖維和膠質，其中的膠質成分能結合血液中的有害物質（如重金屬），具有排毒、凈化血液的作用。

推薦吃法：

可以直接將海帶泡發后，製成涼拌海帶絲。不過，由於海帶屬於涼性食物，建議身體較寒、體質虛弱的人可以吃些海帶燉豆腐（經過高溫加熱后，能中和海帶的涼性。）

5

普洱茶：血糖穩定劑

普洱茶品性溫和，對脾胃刺激相對較小，含有茶多酚等多種有益健康的成分。

研究發現，普洱茶具有顯著的抑製糖尿病相關生物酶的作用，有助於穩定血糖。

推薦吃法：

普洱茶建議在兩餐之間飲用。沖泡時要用100℃的沸水。

喝普洱茶前最好先洗一遍茶，因為大多數普洱茶都是制茶隔年甚至數年之後才飲用，容易沉積塵埃，「洗茶」也可以達到「滌塵潤茶」的目的。

6

納豆：血栓溶解劑

納豆是由黃豆通過納豆菌發酵製成的豆製品，研究證實，納豆中的納豆激酶能「溶解」血栓，防止心肌梗死、腦梗死等疾病。

此外，納豆還富含大豆異黃酮、鋅、鈣與維生素K，不但能補充雌激素，改善更年期癥狀，還可以預防骨質疏鬆。

推薦吃法：

為了保持納豆激酶等成分的活性，納豆不能加熱吃，必須是冷盤狀態，新鮮食用。

此外，為了保持它有益於心血管的健康特色，不能在那都裡面加入大量油脂，也不建議配合大量動物性食品食用。

7

洋蔥：血液稀釋劑

洋蔥中含有前列腺素A，可擴張血管、降低血液黏度，從而降血壓、防止血栓形成，有益於預防心血管疾病。洋蔥可清血、有助於降低膽固醇。

此外，洋蔥還含有懈皮素，具有多種健康效應，包括抑癌、降糖、抗衰老等。

推薦吃法：

洋蔥炒木耳風味搭配，清香適口，而且降壓抗血栓、養血活血、有益心血管健康。熱鍋熱油之後，放入蔥花和少量花椒煸炒，然後倒入洋蔥，大火爆炒出香味，然後倒入木耳翻炒，加入適量生抽、食鹽等調味料，翻炒均勻即可。

8

大蒜：血管清道夫

大蒜含有蒜素，是降血脂的良方。常吃大蒜還有助於降低血糖、抗感染、調節血壓。

此外，大蒜還有「七件武器」幫忙預防併發症，即抗感染、調節血壓、降低壞膽固醇、防止動脈硬化、促進血液循環、預防冠心病、增強免疫力。

推薦吃法：

生吃最保健，搗碎生吃大蒜可以有效保留大蒜素，殺滅細菌和病毒。大大蒜本身辛辣，每天生吃不宜超過2~3瓣，有胃潰瘍、腹瀉或正在服藥的人應忌食大蒜。

此外，還可以爆炒熗鍋、腌糖醋蒜、吃蒜苗。

內容來源：人民日報、生命時報

責編：黃帆

編輯：張琪

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