婆婆醃了40年的蘿蔔乾配方，剛醃一半就被我們吃光，秘方偷給你們

西柚美食 

 

以前街上經常會有賣鹹菜的小攤販的，那時候最愛吃的就是那個酸甜味的蘿蔔條了，每次吃飯都要拌上一點才能吃的進去。包括現在也有很多早餐店或者飯店裡面經常會有一些免費小菜就是蘿蔔乾的。

 

不過說起好吃的蘿蔔乾，那肯定還是屬家裡自己做的比較好吃的，方法簡單又美味，相信老一輩的人都會做這個小菜的，今天在教大家做一次，愛吃的年輕人也可以嘗試著做做，做過的朋友們不妨試試這個方法對比一下，會有驚喜的哦。

 

 

白蘿蔔的營養價值：

 

1、 蘿蔔在中國民間素有「小人參」的美稱。一到冬天，便成了家家戶戶飯桌上的常客，現代營養學研究表明，蘿蔔營養豐富，含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素C的含量比梨高8—10倍。 [6]

 

2、 蘿蔔含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素；白蘿蔔富含維生素C，而維生素C為抗氧化劑，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉積。

 

3、蘿蔔中含有大量的植物蛋白、維生素C和葉酸，食入人體後可潔淨血液和皮膚，同時還能降低膽固醇，有利於血管彈性的維持。

 

 

醃蘿蔔條

 

食材準備：

 

白蘿蔔 1個，食鹽 8克，白糖 3克，花椒粉 3克，辣椒粉 5克，生抽 2克，紅油辣子 5克

 

做法步驟：

 

1、準備一個白蘿蔔，洗淨之後去皮；

 

 

2、切成厚片，然後再左右分別切開，切成條狀的但中間不斷開；

 

3、掛在繩子或者衣架上曬上兩天，要有太陽的哦；

 

 

4、曬去水分，再用開水洗去灰塵，捏干水分；

 

 

5、放入鹽。花椒粉，辣椒粉，拌勻；

 

 

6、裝入乾淨的玻璃瓶，放冰箱保存72小時；

 

 

7、取出可食用，分食一些在盤中，調一些白糖；

 

 

8、再加少許生抽，和紅油辣子，拌勻即食。