雞蛋就該這麼炒，營養又美味，上桌就吃光光，客人都問怎麼做

雞蛋就該這麼炒，營養又美味，上桌就吃光光，客人都問怎麼做

 

雞蛋是生活中非常常見的高營養食材，也是我們餐桌上的常客。不過雞蛋這道菜雖然家常，想要做好卻不那麼容易，我們熟知的做法也就是西紅柿炒雞蛋或者木耳炒雞蛋了。其實雞蛋的做法是多種多樣的，不僅能夠當做配料凸顯其它食材的味道，還能夠自己單獨去炒制。平時我們做菜，如果是比較難做的菜，當然會博得食客的稱讚，可是如果能夠將一道家常的菜炒出別樣的滋味，那更能博得滿堂彩。今天小編就要教給大家一道蒜黃炒雞蛋，成品營養又美味，香氣四溢，每次小編用這道菜來宴客，都是一上桌就被吃光光，而且客人們每次都問小編的做法。下面小編就將這道菜的做法分享給大家，喜歡的寶寶們快快收藏起來吧！

蒜黃炒雞蛋

 

By 小妖一妖

配料：

蒜黃 400克、雞蛋 3個、精鹽 適量、花生油 適量

烹飪步驟：

1.準備材料

 

2.把雞蛋打入碗中，蒜黃洗凈切段備用。

 

3.雞蛋中加入少許鹽。

 

4.雞蛋順時針打出泡沫備用。

 

5.鍋中加少許油和一點鹽。

 

6.倒入雞蛋液。

 

7.待雞蛋液成塊，用鍋鏟切成小塊，裝入碗中備用。

 

8.鍋中倒入少許油，加入切好的蒜黃，翻炒幾下。

 

9.加入雞蛋。（因蛋液和油中已經加入鹽，所以不需要繼續加鹽調味）。

 

10.翻炒均勻即可。

 

烹飪小貼士：

1、打雞蛋時一定要有足夠的力道，雞蛋打入碗中，將碗稍微傾斜下用筷子用力將雞蛋打至全部呈現白色的泡沫狀即可，這一步很關鍵，雞蛋打的不好，炒出的雞蛋會發硬還不鬆軟；

2、炒雞蛋時要先加點鹽和油炒制一會再炒雞蛋，這樣會讓鹽的味道更融入雞蛋；

3、蒜黃含有豐富的維生素C，常吃蒜黃能夠起到消毒殺菌以及延緩肌膚衰老的功效；

4、蒜黃中很有豐富的硒元素，進入人體后能夠起到殺菌功效，還能夠起到降低血脂的功效；

5、蒜黃中含有豐富的配糖體，常吃蒜黃能夠有效地預防心血管疾病。

各位寶寶們還知道哪些炒雞蛋的做法呢？