比蛋糕好吃，比發糕省事，不打發不發酵，新手媽媽也能一次就成功

比蛋糕好吃，比發糕省事，不打發不發酵，新手媽媽也能一次就成功

 

我經常會推薦一些蓬鬆類的輔食給媽媽們，除了能鍛煉寶寶的咀嚼和抓握能力，而且還比較容易消化。但每一次都有媽媽備受打擊，跟我反應，「蛋清怎麼都打發不起來」、「為什麼我做出來的發糕跟石頭一樣硬」

今天我就要放大招了，不打發也不發酵，只要按照我的食材攪一攪，蒸一蒸就能百分百成功哦！

山藥紅棗糕 參考月齡：11個月以上

這道輔食的食材也非常簡單，只需要用到雞蛋、核桃、紅棗和山藥，紅棗和山藥都是葯食兩用的食材，有健脾養胃、增強抵抗力的食療作用，另外雞蛋和核桃的加入也增添了蛋白質和不飽和脂肪酸，可以促進寶寶的大腦發育！

準備食材：紅棗10克、核桃仁10克、鐵棍山藥50克、雞蛋1個

核桃仁開水浸泡20分鐘，泡透後去皮會更方便。

浸泡好的核桃仁去衣。

紅棗去皮、去核取肉。

鐵棍山藥去皮切小段。

»山藥去皮時要帶手套，否則容易手癢

輔食機內依次放入山藥、核桃仁、紅棗和一個雞蛋。

用低速攪拌，攪打至蓬鬆。

模具底部墊上硅油紙。

»沒有硅油紙的話可以在底部和內壁四側刷一層薄油。

攪打好的蛋糊倒入模具中。

放入蒸鍋，大火蒸20分鐘。

»冷水上鍋

關火后離灶燜3分鐘。

»最後燜3分鐘可以防止山藥紅棗糕一下子接觸到冷空氣回縮哦。

倒扣冷卻至常溫后再脫模。

切成寶寶容易抓取的大小就可以了，零失敗的小糕點就完成啦，美味又營養，軟嫩嫩，香甜甜，今天寶寶下午的加餐就是它了，寶寶一手一塊的，一定特別愛吃！

山藥味道清淡，加上香甜的紅棗泥，口感極佳，對於寶寶來說超有吸引力。看完之後，是不是自己都要流口水了呢！？那還等什麼，快去廚房為寶貝準備起來吧~

添加要領：

● 雞蛋和山藥搭配可以做出蓬鬆的口感，所以不能替換，而紅棗和核桃可以隨意替換成別的乾果或者蔬菜。

● 山藥分為兩種，一種叫鐵棍山藥，一種叫菜山藥，只有鐵棍山藥才能打發蓬鬆哦。

黃媽說：

經常會有寶媽抱怨輔食做不成功，自信心就會受到打擊，幾年前的我也是這麼經歷過來的。從女孩變成媽媽，角色轉變中廚房之路難免會有一些不如意，但每次看到寶寶吃的手舞足蹈，髒兮兮的小嘴，那便什麼也都值得了！