捲心菜這麼做，鮮嫩爽脆，營養美味，一大盤都不夠吃

捲心菜這麼做，鮮嫩爽脆，營養美味，一大盤都不夠吃

 

捲心菜是日常生活中常見的蔬菜之一，營養價值非常豐富，生捲心菜富含維生素C、維生素B6、葉酸和鉀，烹制后的捲心菜也含有豐富的維生素C、鉀和葉酸，捲心菜中含有豐富的蘿蔔硫素。這種物質能刺激人體細胞產生對身體有益的酶，進而形成一層對抗外來致癌物侵蝕的保護膜。蘿蔔硫素是迄今為止所發現的蔬菜中最強的抗癌成分。

今天給大家分享的是，涼拌手撕捲心菜，鮮嫩爽脆，特別開胃下飯。

1，捲心菜用手撕成小塊。

2，大蒜切末，小蔥切段，辣椒切成圈備用。

3，鍋中放適量清水，煮開後放入一勺鹽。

4，倒入捲心菜焯水，水煮開再煮半分鐘就可以了，時間長了就不脆嫩了。

5，放入涼開水過一下涼。

6，控干水份。

7，捲心菜放入大點的碗里，加入一勺生抽。

8，少許香醋。

9，適量蒜蓉辣椒醬，愛吃辣的多放點也可以放自己平時愛吃的辣醬，不能吃辣的少放點，這個蒜蓉辣醬不是很辣的。

10，一小勺白糖。

11，把蒜末，蔥段，辣椒一起放進去，不能吃辣的去掉辣椒，一小勺白芝麻。

12，少許食用油燒熱后潑到菜上。

13，所有食材攪拌均勻即可裝盤開吃。

成品圖

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