糖醋排骨這麼出名，它的正宗做法是什麼？掌握一個技巧，簡單美味

糖醋排骨非常的有名，很多人也比較愛吃這道菜，但是很多人都說在家自己做老是做不好吃的。其實糖醋排骨的做法還是蠻簡單的，所需的食材也並沒有太多都是咱們家常見的，所以想吃的朋友不妨來試試這個配方。

都知道排骨燉湯比較營養，但是難免會有點清淡的，沒胃口的時候做上一道糖醋排骨，那食慾馬上就上來了，但是也不要吃太多的哦，畢竟帶有糖粉的事，吃多了就會稍微有點甜膩了。

 

糖醋排骨

食材準備：

排骨 500克，白糖 1勺（冰糖也行），米醋 2勺，鹽 2勺，料酒 2勺，大蔥 2棵，白芝麻 適量

做法步驟：

1、燒開一鍋水，加料酒、大蔥，水開之後放入排骨汆一下馬上撈出；

 

2、撈出焯好的排骨瀝水備用；

 

3、開中火，炒鍋倒油，加入一勺白糖，用鏟子不停的攪動，避免糊鍋；

 

4、白糖變色冒泡時，下入排骨，翻動排骨，確保每一塊排骨上都裹上糖色；

 

5、加一勺生抽，不停攪動；

6、大火燒開，提前燒一鍋開水，倒入排骨中，水量沒過排骨即可；

 

7、倒入兩勺米醋、兩勺白糖，加適量的紅燒醬油；

 

8、大火燒開之後改小火慢燉45分鐘左右，收汁的時候加入半勺鹽；

 

9、保持大火收汁，最後撒上一把熟芝麻即可。