反覆燒開的水有害嗎？關於喝水的 6 個真相

我們每天都要喝水，但這件看起來特別簡單的事，卻有著不少傳說，比如千滾水、陰陽水、純凈水……

喝水的工具，也被翻來覆去討論了很多遍，比如飲水機和凈水機到底好不好。

這次，咱們就把喝水的問題說清楚。

千滾水有亞硝酸鹽，不能喝？

真相：反覆燒開的水裡確實有亞硝酸鹽，但量並不多，不用擔心。

所謂的「千滾水」，就是反覆燒開的水。

在很多傳言中，千滾水都不是什麼好水，被扣上了「亞硝酸鹽超標」「致癌」「造成身體缺氧」等種種罪名。

真是水在壺裡燒，鍋從天上來。

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確實，自來水中含有硝酸鹽，在反覆燒開的過程中，由於高溫缺氧，會有部分硝酸鹽轉化成亞硝酸鹽。

但是，重要的都是但是，即使多次反覆燒開，自來水中的亞硝酸鹽含量也很低。

即使反覆燒開 20 次的開水，亞硝酸鹽都到不了日常的 3%，低到不需要擔心。

如果真的不敢喝千滾水，那一煮就好幾個小時的老火靚湯，可怎麼辦？

「陰陽水」不能喝？

真相：涼開水和熱水混合著喝，完全沒問題。但如果是生水和熱水混合，有可能「病從口入」。

傳說中神秘的「陰陽水」，是把自來水、井水、河水等生水與熱水混合。

正經勸告，生水和白開水混合著喝，真的有可能導致疾病。

自然環境中的生水，沒有經過消毒，可能含有有害微生物，不能直接喝，也不要把這樣的生水摻入熱水中。

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但如果是混合熱水和放涼后的開水、桶裝水、瓶裝水，那其實就是把不同溫度的水混合在一起而已，沒什麼不好的。

開水燙嘴，不兌點兒冷水，難道非得等到自然放涼了才喝不成？

只要水源本身是衛生安全的，涼水、熱水、混合水，放心大膽地喝。

純凈水缺乏礦物質，有害健康？

真相：我們根本不是靠喝水補充礦物質的啊。

確實，純凈水中幾乎沒有礦物質，但喝水，就是為了滿足身體對於水的需要，我們吃的一日三餐，才是獲取營養素的主要途徑。

就算是含礦物質的礦泉水，每天喝 2 L（差不多 4 瓶），喝進去的鈣也只有 4 mg / L * 2L = 8 mg，占每日鈣推薦攝入量（800 mg）的 1%，還不如喝一口牛奶的鈣多。

想靠喝水來補充礦物質，意義真的不大。

喝水只是為了補充水分，最重要的是安全。只要安全有保障，礦泉水和白開水都沒問題，哪個方（pian）便（yi）選哪個。

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有水垢的硬水會危害健康？

真相：沒有證據能證明硬水會導致結石或其他健康問題。

大家常說的「硬水」，其實是指鈣、鎂離子含量較高的水。最典型現象，就是燒水壺用久了會出現水垢，讓人心煩。

鈣和鎂都是人體必需的元素，沒什麼可怕的。

更何況，即使每天喝 2 L 硬水，喝掉的鈣也比不過一杯牛奶。真的不用擔心。

不過，硬度高的水確實有個硬傷——口感不太好。

飲水機里的水不衛生？

真相：飲水機應該每隔 1～2 月清理一次，否則可能致病。

大部分飲水機用的都是桶裝水，合格的桶裝水，和純凈水、礦泉水沒有本質區別。一定要說有哪裡不同，那就是容器不一樣……

不過，桶裝水是安全的，飲水機可就不一定了。

飲水機在使用過程中，可能滋生細菌，如果長期不清理，存在安全風險。

不是嚇唬人，真的有人因為飲水機不幹凈而導致急性胃腸炎，這可不是鬧著玩的。

家裡有飲水機的，一定要記著每隔 1～2 個月清理一次。

具體的清理方法，請打開說明書閱讀，不同的飲水機方法不同。

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我們到底該喝什麼水？

真相：對於飲用水來說，最重要的就是安全，安全的都能喝。

所以，合格的純凈水、礦泉水以及白開水，都沒問題，愛喝哪種喝哪種，喝夠量就可以，一般成年人每天需要 1.5～2 L 水。

至於市面上的「等離子水」「富氫水」「生態水」「深層海洋水」……基本上都是營銷噱頭，形式大於內容。

當然啦，這些高端水包裝漂亮，味道不差，拿在手上也有逼格，想買當然可以買。

只要不差錢。