這幾道香菇素食料理，米飯都會不知不覺多吃幾碗

五彩繽紛的食物總是能讓人有好胃口，夏日提不起精神的時候，做個簡單的菜肴，立馬食慾飽滿，米飯都會不知不覺多吃幾碗。當你感覺酷暑難忍的時候，那就來這麼一盤吧~

1 香菇醬蒸茄子

食材準備：茄子4根，香菇4枚，毛豆1碗，玉米粒1碗，芹菜1把，紅綠辣椒各1個，植物油1份，生抽1份，香油1份

做法：

1、將芹菜切碎成末，放入乾淨小碗備用。

2、用刀去除紅辣椒的內瓤，並切成條狀。

3、綠辣椒也去瓤切成條狀，再將紅綠辣椒都切成辣椒丁。

4、香菇切片，再切成香菇丁。

5、茄子去除根部，切成條條狀。

6、將條狀茄子再橫切開四等分條狀。

7、將切好的茄子放置盤子中，倒入毛豆和玉米粒。

8、鍋中放水，將茄子毛豆玉米粒放置鍋中蒸。

9、在麥飯石鍋中倒入植物油，再倒入香菇。

10、接著倒入紅綠辣椒，再倒入適量生抽。

11、煮兩分鐘後倒入香油，再倒入半碗水。

12、將芹菜末倒入鍋中，翻炒幾下，出鍋盛入碗中。

13、取出蒸好的茄子，將炒好的香菇丁醬淋在茄子上，香菇醬蒸茄子就完成啦~~

色、香、味俱全的一道菜，簡單方便製作，非常適合你在家嘗試，家中有小朋友沒胃口不想吃飯的，這道菜絕對就是治癒「好好吃飯」的方法。

簡單卻也能保證均衡健康，香菇、茄子、毛豆、玉米粒等，都富含多種營養，平衡口感又不油膩，食材還有養顏的功效，一人食也很適合。

2 蜜汁滷香菇

食材準備：鮮香菇十朵

調料：白糖，老抽醬油，生抽醬油，花生醬，八角，生薑，香油

做法：

1、香菇去蒂，洗淨，切十字刀。

2、平底鍋燒熱，放香菇進鍋裡乾煎，此時火不要太大，通過乾煎的方法將香菇裡的水份煎出來，這樣吃的時候，香菇會更有嚼勁。

3、煎好後的香菇倒出，鍋內熱油，下薑片和八角煎香。

4、兩面煎香後下花生醬和生抽，翻炒均勻後加水。

5、燉30分鐘左右，大火收汁，裝盤，撒上炒香的白芝麻。

3 香菇土豆燉豆角

「燉」菜，像「燉粉條」、「燉蘑菇」、「燉豆角」等都是經典的曲目。其精髓在於：一要「亂」。「亂」，就是什麼菜都能往鍋裡放。各種菜品的任意混搭著實讓人喜愛，也能滿足不同口味的需求。常見的經典食材有：土豆、茄子、豆角、青椒、粉條等。如有其他嗜好，只要鍋足夠大，統統笑納即可！

食材準備：土豆（馬鈴薯）、豆角、香菇、八角、香葉、桂皮、乾辣椒、鹽適量、糖、油、醬油

做法：

1、將土豆和香菇切成塊狀。

2、將豆角切成塊，在鍋裡倒油。

3、油開後放入豆角進行煸炒。

4、將乾辣椒、八角、香葉、桂皮倒入鍋中，進行煸炒。

5、將香菇放入鍋中，進行煸炒。

6、將土豆塊放入鍋中，進行翻炒。

7、倒入醬油，進行翻炒攪拌均勻。

8、加糖適量，並倒入適量純淨水。

土豆（馬鈴薯）是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡，有美容抗衰老的作用；豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白，能使人頭腦寧靜，並且調理消化系統；香菇富含胺基酸和纖維素，可以提高機體免疫功能。

一大鍋熱氣騰騰的亂燉上桌，眾人團座，寒冷那都不是事兒！而且，這種效果顯然是一般炒菜無法相提並論的。東北亂燉雖然做法簡單，但其中所含的營養成分卻比較全面。

發表於: 2018-06-30 04:27:55 AM

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